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sachsの食と車 日記

福島県内のラーメン&日常生活の日記です。

ますや分店☆郡山

 今回は定期訪問の「ますや分店」さんの、いつもの冨田店です。台新にあります本店は魅力ですが、昼時はチョット厳しいので、こちらが定着しました。まずは「ますや」さんの歴代提供したパフォーマンスから選択し、麺の種類、茹で加減、スープの濃淡、チャーシューの好みが選べますので、醤油ラーメン一点でも選択肢が広がる楽しみが味わえます。(クリックで拡大します)
DSC01057_2894_20171019044131b5e.jpg
 そんな中からと言っても、コチラへの訪問目的はスッキリビター感リクエスト。どうも最近は濃厚豚骨系欲が下降気味で、歳を感じてしまいます。ということで、いつもの「元¥700+半熟玉子¥120・麺種細目、茹で加減固め、味濃い目・バラチャーシューonly」で頂きました。
DSC01058_2895.jpg
 硬め、細麺がスープの纏わりも良く美味いです。ただ食感重視の中太麺と議論する余地はありますが、固めが最高だと思います。
DSC01059_2896.jpg
 ホロホロと柔らかいバラチャーシューですが、意外と脂身は控えめです。この点では「伝」のパフォーマンスが合っているかもしれませんが、半熟玉子のトッピングは無しにして、¥70差のチャーシュートッピングという課題を次回に見送ります。
DSC01060_2897.jpg
 ベクトルは異なりますが須賀川にあります、「かまや食堂」さんの魚介ビターも好きですが、コチラも大好きです。大分ご無沙汰してます脂ギトギト、超激辛は体調が良い場合に限り求めるまでの歳となりました。

過去に頂いたメニュー↓
2015.2.23 元・細麺・味普通
2014.7.8 元・ミックスチャーシュー
2013.4.27 新+味玉
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  1. 2017/10/21(土) 19:55:35|
  2. ラーメン・郡山
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:8
<<麺処 若武者☆二本松 | ホーム | もりや食堂☆福島>>

コメント

すっかりご無沙汰ですね。
自分が食べたのは30年前
分店ますやさん。雰囲気的な
もの言えば、元で中太麺のモモ。
煮卵とかは最近の傾向で当時は
無かった。本当にシンプルな
中華そばでした。現在その味を
知る世代の記憶も薄れ、いい意味で
新しいブラック系が増える事に
追い風かと思う。記憶も大事だけど
進化も必要だと思います。頑張れ!
と期待します。
  1. 2017/10/21(土) 21:29:19 |
  2. URL |
  3. maxmax #nirwQam2
  4. [ 編集 ]

『ますや』か・・・

こんばんは!

実は1年間だけ郡山に住んでいたことがありまして、その時からあったのが『ますや』さん。
その時、その美味しさは分かりませんでしたが、今食べたい逸品ですね!(^-^)/
  1. 2017/10/21(土) 21:34:46 |
  2. URL |
  3. こたなりん #xfWPEvlw
  4. [ 編集 ]

maxmaxさん

自分が知ったのは、最近のますや分店さんで、
「新」が登板してました。
開業の歴史をたどる訳はないですが、
当時のますやさんの味を忠実に表現するなら、
現代でも通用する「元」なんですかね。
 忘れかけた味でもまりますが、
これがBULACKの基本形でしょうね♪
  1. 2017/10/21(土) 21:52:24 |
  2. URL |
  3. sachs #-
  4. [ 編集 ]

こたなりんさん

こんばんは!

仰る通り、その頃は「どさん子」さんから、「幸楽苑」さんへと
シフトする端境期かと?
確かに、その頃の自分は見向きもしませんでした(汗
あの頃って、ラーメンと言えば「北方」さんだったカナ。
今でもですが(笑

ただ、最近その手には弱いです。
  1. 2017/10/21(土) 21:57:35 |
  2. URL |
  3. sachs #-
  4. [ 編集 ]

ここんとこ、ご無沙汰気味の『ますや』さん。 (^◇^;)
僕も大好きな「お店」でして、ちょうど食べに行きたいと思っておりました☆
毎回「元」か「伝」かで迷ってしまいますが、最近は「元」率が高い気がします♪
  1. 2017/10/22(日) 08:17:55 |
  2. URL |
  3. のんびりっち #-
  4. [ 編集 ]

のんびりっちさん

お目当ては、やはり台新の本店でしょうか?
自分はいつもハードルを下げコチラをホームとしております♪

迷っての「元」とならば、
これは須賀川のお店同様に、
中毒症と察しました(笑
  1. 2017/10/23(月) 20:23:46 |
  2. URL |
  3. sachs #-
  4. [ 編集 ]

スープが苦い…✖️
スープがビター…○
ビターと聞くと最近、生唾ゴックンですよ(苦笑)
  1. 2017/10/24(火) 07:25:58 |
  2. URL |
  3. 響鬼 #-
  4. [ 編集 ]

響鬼さん

ビター感も様々で、
カツオ出汁の『かまや食堂』さん、アゴ出汁の喜多方『玄』さん
が代表的でしょうか。伏兵としてはこれも須賀川の『香伏』さん
でしょうね(笑

ビターでないラーメンには、
やはりビターなALCを味わえるように、
良き家庭を持つことでしょうね(^ω^;)


  1. 2017/10/24(火) 20:19:04 |
  2. URL |
  3. sachs #-
  4. [ 編集 ]

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