sachsの食と車 日記

福島県内のラーメン&日常生活の日記です。

らーめん まったり☆会津若松

飯盛山街道から居合団地に向かうルートにある「らーめん まったり」さんです。
メニューは普通の「醤油らーめん」と背脂入りの「まったりらーめん」の二本立てで、そこにネギ、チャーシュートッピングと至ってシンプルでわかりやすいです。
P1020098マッタリ
以前から背脂入りが食べたいとやっと念願が叶いました。定番まったり系とアクセントにネギが欲しかったので「まったりねぎラーメン¥750」を頂きましょう。スープは100%磐梯山の伏流水使用っていうのも「栄川酒造」さんみたいで凄いです。
背脂ラーメンの上に綺麗な白髪ネギがオンされたラーメンが自分の前に出されますと、食欲もそそります。
P1020099マッタリ1
 刻みたての白髪葱の辛さが結構際立ちますが、スープが結構淡麗な感じからかも。これを背脂スープと一緒に頂けば、クドサを感じさせないイイ味でございます。
(贅沢言えば喜多方の○○さんのネギ中華の様にネギの辛さを抑え、ラー油の辛さを前面に出してほしいとこかな)
背脂スープは同じ喜多方のアノお店とは異なり、ツブツブ感を感じさせない、口に含むとスープに溶け一体化する
仕上がりです。どちらも好きですが、このようなジトジトにも魅了されてしまいます。
P1020100マッタリ2
ラーメン頂くたびに期待してるチャーは、厚みもあり肉部に程良い固さを残しつつ、トロトロ脂身、しかっり味が染みていて、スープとの相性も抜群と素晴らしい出来です。この辺は喜多方基本系で◎念願だった美味しいラーメンごちそうさまでした。

コレをつまみにBeerでも飲んでマッタリしたいところ。早朝からの只見川での行動疲れた~。
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  1. 2012/09/12(水) 20:30:30|
  2. ラーメン・会津若松
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:8
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コメント

見た目

こんばばんは!

見た目『一平』
でも違うのですね!
  1. 2012/09/13(木) 21:48:25 |
  2. URL |
  3. こたなりん #xfWPEvlw
  4. [ 編集 ]

こたなりんさん

会津若松で食べれるまさにソレなんですが、
食感が多少異なります。
それにしても、会津地方のラーメンはバリエーション豊富で美味いですね。
  1. 2012/09/14(金) 05:02:13 |
  2. URL |
  3. sachs #-
  4. [ 編集 ]

私も一平ぽいなって思いました~
若松にもジトジト系食べれるお店があるんですね(^^♪
  1. 2012/09/14(金) 12:48:26 |
  2. URL |
  3. えむ #-
  4. [ 編集 ]

えむさん

会津若松流のジトジトラーメン是非とも。
チャーシューも決して薄くないのでおススメします。
スープは一平さんが飯豊伏流水とすれば、こちらは磐梯山名水でしょうか?(^^)
  1. 2012/09/14(金) 19:32:26 |
  2. URL |
  3. sachs #-
  4. [ 編集 ]

会津若松市出身の私ですが、こちらは未食のお店(汗

いつか食べたいと思っているのですが…
なぜか、なかなか伺う機会がありません。

それにしても「背脂」たまりませんね(笑
  1. 2012/09/15(土) 10:35:53 |
  2. URL |
  3. のんびりっち #-
  4. [ 編集 ]

のんびりっちさん

お気持ちは十分お解りします。
だ~って「小豆屋」さん「屯珍館」さん「ふじ乃」さん・・・・・と強豪店多すぎますヨ。
決めて掛らないとありつけないですね。次回は是非ともここでマッタりぃ(^^)
  1. 2012/09/15(土) 20:38:28 |
  2. URL |
  3. sachs #-
  4. [ 編集 ]

まったりラーメンは、味濃い目で好みです。
水にもこだわりがありますね~^^~
栃木にも、一平さんで修行されたお店がありました。
  1. 2012/09/16(日) 05:15:01 |
  2. URL |
  3. アーモンド #-
  4. [ 編集 ]

アーモンドさん

味濃いめのスペシャルオーダー忘れてました。
背脂に負けない味が欲しいところですね。
栃木のアノ店、メニューまで一平さんと同じようですね。
  1. 2012/09/16(日) 21:46:06 |
  2. URL |
  3. sachs #-
  4. [ 編集 ]

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