sachsの食と車 日記

福島県内のラーメン&日常生活の日記です。

天明参号&ホッキ&イシガレイ

 相馬に行ったついでに、名産である「ホッキ¥500/5個」「イシガレイ¥700」を買ってきました。ホッキは去年の6月から操業が再開され、7年ぶりに口にすることができました。バターナイフで捌きますが、できるだけ先端を貝殻の方に向けると、貝柱も利用できます。
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 貝を割るとこんな感じ。貝汁を飲んで、一杯やりたい様な。
DSC02770_1638.jpg
 刺身で食べるのは左側の足?の部分で、2枚にスライスします。右側の貝ヒモ、貝柱、水吐き?の部分は天ぷら用として、水洗いし冷凍保存です。
DSC02772_1640.jpg
 久々にやった、5枚おろし。背の方はやはり失敗しました。辛うじてエンガワは何とか残りましたが、やっぱり難しい。
DSC02769_1637.jpg
 刺身の出来上がりです。相馬さんのホッキは北海道産に比べ小ぶりですが、甘みが強く刺身で頂くにはもってこいです。イシガレイは店で活き〆したので、鮮度も抜群。適度な弾力もあり、スーパーのヒラメよりは格段に美味いです。
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 御飲物は買い忘れていた「天明参号」を頂きます。せっかく零号から始まって、弐、四、伍号まで呑み干したのですから、参を抜かす訳には行かなく、意地で会津若松で行った時に入手しました。
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  最高峰の「四号」程のお値段まではしませんが、意外と高めです。その割にはドライさを主張し過ぎて、辛く感じました。
DSC02779_1647.jpg
 この値段なら、最終の「五号」の方が飲みやすく、CPが優れているか、それとも発売毎に順序良く飲むべきだったのかなと。

天明シリーズ↓
天明零号 天明壱号
天明 弐号
天明四号 天明伍号
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  1. 2017/07/31(月) 19:17:01|
  2. 家飯・家呑み
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:2
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コメント

晩酌TIME

こんばんは!

今帰宅して、これから晩酌TIME。
美味そうだ!(@ ̄ρ ̄@)
食べたい!(^^;
でも、厨房からは炒め物の音がしています。(ーー;)
  1. 2017/07/31(月) 19:40:43 |
  2. URL |
  3. こたなりん #xfWPEvlw
  4. [ 編集 ]

こたなりんさん

こんばんは&お帰りなさい!

こたなりんさん家の夕飯。
炒め物の正体はなんでしょう?
パラシト9:1のチャーハンなら
是非、ご招待願います(笑

  1. 2017/07/31(月) 20:50:11 |
  2. URL |
  3. sachs #-
  4. [ 編集 ]

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