sachsの食と車 日記

福島県内のラーメン&日常生活の日記です。

あじ庵食堂☆喜多方

最近、行く機会が増えてます会津地域、朝食は喜多方で朝ラ―になる日もあります。
この日は久しぶりに「あじ庵食堂」さんへ。
以前から気になっていた、唯一のつけ麺メニューの「味噌つけ麺¥750」を頂きました。
麺の上にはメンマがのって、チャーシューはつけ汁に沈んでいます。
P1020086アジ
つけ汁はほんのり魚介が香る、濃いめの味噌味です。つけ汁の表面はガッツ系に近い脂で蓋されるため冷めにくいです。チャーシューは千切りされ、これが麺に絡みつけ汁で味わいます。コッテリ感は正にあじ庵ワールド、旨いね!チャーシューは千切りされてますが、引けを取らないあじ庵さんオリジナルのバラチャーシュー。
P1020087アジ1
麺は中太麺、つけ麺用極太麺でなくてもつけ汁とのマッチングもよく、美味しく頂けます。終盤は自家製辛味、これがただのトウガラシとは異なり独自に調合されたものを、適度?に麺に降りかけ頂いちゃいます。仕上げはニンニクをオーダーし、スープ割で完食、本日も漲るパワーを受け活動できそうです。
P1020088アジ2
過去の記事↓
2012.4.1 醤油・平成ガッツ
2012.3.8 黒ラーメン
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  1. 2012/08/08(水) 04:30:20|
  2. ラーメン・喜多方
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:6
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コメント

ここ!今度喜多方行ったらこのお店にって決めてたんですよ!(^^)!
味噌つけ麺ですか~濃厚って言葉に弱いんでv-373初めて行った時何食べるか迷っちゃいますね~
  1. 2012/08/08(水) 12:12:01 |
  2. URL |
  3. えむ #-
  4. [ 編集 ]

えむさん

絶対に今までの喜多方とは異なるラーメン店です。
是非とも、味わってください。思い切り黒ラーメンから堪能するのも面白いかもしれませんね。
白河ラーメンとはカルチャーショック受けること間違いなしだと思います。
  1. 2012/08/08(水) 21:50:35 |
  2. URL |
  3. sachs #-
  4. [ 編集 ]

あじ庵

おはようございます!

『あじ庵』の「つけ麺」もいいね!
喜多方の麺は「つけ麺」にしても美味しいですよね!
  1. 2012/08/10(金) 04:58:29 |
  2. URL |
  3. こたなりん #xfWPEvlw
  4. [ 編集 ]

あじ庵ワールド

 あじ庵ワールド・・・・・
いい響きですね~(^^)~
味噌つけ麺も、あじ庵スープが踏襲されているのでしょう。
力強いスープが伝わってきますね^^
  1. 2012/08/10(金) 06:15:42 |
  2. URL |
  3. アーモンド #-
  4. [ 編集 ]

こたなりんさん

いつもありがとうございます。
あじ庵さんで唯一のつけ麺は旨いです。
中太麺であればつけ麺には合うと思います。
前回UPした六厘舎さんの強烈な麺であれば、出汁をレベルアップする必要があります。
でも今の喜多方ラーメンはそのような麺を使用してないため、バランスがイイですね。
  1. 2012/08/10(金) 20:20:55 |
  2. URL |
  3. sachs #-
  4. [ 編集 ]

アーモンドさん

正にその通りです。喜多方ラーに無い味です。
でも惹かれますね、ご主人様の丁寧な仕事ぶり。
チャッチャ、ガッツ系を彷彿させるこのつけ麺、評価は高いです。
喜多方ラー、奥が深いですね。
  1. 2012/08/10(金) 20:32:25 |
  2. URL |
  3. sachs #-
  4. [ 編集 ]

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