sachsの食と車 日記

福島県内のラーメン&日常生活の日記です。

みどり湯食堂☆二本松

 遂に「若武者」さんの2号店が、国道4号バイパス上り線の道の駅安達にオープンしました。お店のネーミングは「みどり湯食堂」さんです。何や、銭湯?
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 地元の野菜直売所「駅菜都」の一角で、以前はうどんでお馴染みの「小麦や」さんも営業をしておりました。セルフサービスによる提供となりますが、店内はF3Inc山本代表の遊び心も活かされてます。
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 この日はプレオープンの日で、ゆっくりと店内を拝観。店名の由来についてはこんな事でした。確かに・・・(クリック拡大↓)
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 メニューはコチラとなります。本店同様に「ラーメン」、「中華そば」と使い分けしております。代名詞とも言える「福島鶏白湯」は平日の14時以降の提供と、ハードルは高いです。(クリック拡大↓)
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 この日頂きましたのは「特製ラーメン¥850」。バラ&モモチャーシュー2種5枚に、味玉まで入るフラッグシップです。スタンダートでも水菜が付くのは、去年の夏に「龍泉寺」さんで開催された『寺フェス』で提供された、「二本松の昔なつかしいラーメン」の豪華版でしょうか。
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 バラチャーシューも良いが、注目はコチラの焼豚。横浜の中華街の店先で、炭火焼されている縁の赤い焼豚は、ほとんど見かけることが無くなりました。見た目は白河のローストに似てますが、味も食感とも異なる「The焼豚」が、今ここで蘇りました。
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 さらに注目すべきは麺です。見た目は昔懐かしい食堂の柔らかだった極細麺ですが、しっかり現代にあった食感にチューニングされています。喉越しの良い極上の細麺といっえまた感じで、大将いや代表がリスペクトしてきた「ととや」さんの復活とはまさにこのことでしょうか。そしてスープは色合いが醤油と塩の中間色で、味も最初はどちらなのか解らない位のレベルの仕上がりで、醤油を前面に出さず仄かに甘みを感じるスープには、逆に新鮮さを感じます。
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 味玉の出来も良く、こちらは塩梅が濃い感じですが、スープとのマッチングを考慮すると、これ位で十分です。
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 遠い昔を思い出させながらも、現代にも通用し、新鮮さを感じさせる一杯でした。

 2回目の訪問はグランドオープン後の先日となりました。流石に昼常は混みあい、提供まで30分待ちと言われましたが、道駅なんで、暇を持て余すことはありません。結局、この日は20分待ち位で、「中華そば¥750」を頂きました。コチラは二本松初登場の『喜多方ラーメン』となります。具はチャーシュー5枚とメンマ、ネギと肉量を論じなければ超シンプルタイプです。
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 喜多方の有名店同様に、チャーシューは柔らかバラ煮豚で、やはり同じように厚めにカットしてあり、これもCPが優れています。
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 スープは一見濃いめに見えますが、ブラック系でもなく、動物系をベースに喜多方の「星醸造」さんの醤油が使用されています。しかも、モッチリした食感の太縮れ麺までが「小西製麺」さんなので、完璧すぎる喜多方ラーメンです。
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  1. 2017/06/13(火) 21:41:37|
  2. ラーメン・二本松
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:8
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コメント

なんと!!

オープンしたてというのにすでに二度も召し上がっていたとは!

どちらもめっっちゃおいしそうですねー( ´艸`)
なんだったら本店よりも好きなビジュアルかも(笑)

とくに喜多方ラーメン、若武者さんが作るならさぞやおいしいと思います ( ˆᴗˆ )

近いうちに行きたいな~ ( ˆ ∀ ˆ )
  1. 2017/06/13(火) 22:56:12 |
  2. URL |
  3. ハートペンギン #-
  4. [ 編集 ]

ハートペンギンさん

毎度ありがとうございます。

昔懐かしい「ラーメン」も喜多方「中華そば」も
どちらも個性豊かでおススメです♪

喜多方の「蔵々亭」こと『星醸造』さんの醤油は、
数年前から取り入れているようです。

尚、本店の隣には仮称『若武者cafe』がオープンに向け
工事が進んでますので、余裕をもって是非(^o^♪)
  1. 2017/06/14(水) 04:10:09 |
  2. URL |
  3. sachs #-
  4. [ 編集 ]

二本松で

こんばんは!

これは本格的な喜多方ラーメン!
二本松に登場ですか。

流行ることを祈ります!(^-^)/
  1. 2017/06/14(水) 19:45:49 |
  2. URL |
  3. こたなりん #xfWPEvlw
  4. [ 編集 ]

こたなりんさん

こんばんは!

二本松で登場した間違いないで賞です♪

食後の思い出しましたが、
背脂のトッピングあれば、
それはもう完璧です(^o^)/
  1. 2017/06/14(水) 20:33:51 |
  2. URL |
  3. sachs #-
  4. [ 編集 ]

こちらが!

噂のみどり湯食堂さんですね
ラーメンと中華そばを分けているのが
今一つ理解できなかったのですが
sachsさんの記事で理解できました
高速道が出来る前に、山形から
頑張って行くか、悩むな~~
  1. 2017/06/14(水) 20:55:43 |
  2. URL |
  3.  案山子 #-
  4. [ 編集 ]

案山子さん

いつもありがとうございます。

キャパがあれば、「ラーメン」と「中華そば」
の両方食べ比べも楽しいですネ♪

案山子さんが来られるなら、
県道5号から入り、大笹生ICから
松川PAまで高速利用をお勧めします。
途中に、『あんかつ』さんって、
関所もありますが(笑
そう言えば、しばらく行ってね~ス(^▽^)
  1. 2017/06/15(木) 04:24:17 |
  2. URL |
  3. sachs #-
  4. [ 編集 ]

なるほど、あのととやのラーメンと
聞いたら行かないと。メニューの
ラーメン@680円をもっとシンプル
にした感じだったと記憶。味も凄く
シンプルでスープが薄めだった。
これは楽しみが増えたなぁ。
  1. 2017/06/18(日) 06:58:24 |
  2. URL |
  3. maxmax #nirwQam2
  4. [ 編集 ]

maxmaxさん

仰る通りで、
山元大将のオペが入った分、
当時よりは賑やかな演出となってますね。

スープも味が凄く、甘みもあり、色合いは
塩に近い感じです。
焼豚もまた良しでした♪
  1. 2017/06/18(日) 18:00:29 |
  2. URL |
  3. sachs #-
  4. [ 編集 ]

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