sachsの食と車 日記

福島県内のラーメン&日常生活の日記です。

家呑み天明四、伍

 古い記事になりますが、3月末に上姪子の山形市の大学からの卒業と宇都宮市にある大手物販店支店への就職祝いをしました。この日はたまたま、会津若松市に行っていましたので「天明」さんの中取りシリーズである『四号』『伍号』を購入。とりあえづ今年こそは全シリーズ飲んでみようかな思いましたが、お店で勧められた『四号』はいきなり高いですネ!
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 それもそのはず、案山子さんの情報で純米大吟醸であることが、後で解りました。精米歩合が47%、日本酒度が±0、酸度が1.7です。この辺の数値にはあまり拘りませんが、癖が一切なく物凄く飲みやすく、冷酒はアイソトニック飲料のようにスルスル入って行きます。いつもは自分をセーヴする姪子も、アテも良かったのか、自分の言葉にかなり絡んできくる、この酒はヤバいです。
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 アテは会津若松であればいつもの、「丸光精肉店」さんからの馬刺しです。最近は高級なヒレを離れ、食感が楽しめるモモにシフトしています。今回は初めて「ユッケ」を買いました。基本的に生玉子は苦手ですが、付属のタレで頂くと美味く、コレならCPも高いです。
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 こちらも初めての「タタキ」です。カツオもそうですが、あまり半端な調理法は好まないのですが、表面が香ばしく辛味噌だけで頂けば、十分な酒のアテになります。全部飲みきろうと思えば、ハンドルキーパーで来宅した義妹から「チョット待った」のストップコールで、結局はお持ち帰りされてしまいました。
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 1ヶ月が過ぎ、こちらはシリーズ最終の『伍号』です。『4号』比べればリーズナブルですが、その風味とパフォーマンスは地元の同クラスの酒よりレベルは遥かに高いです。
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 こちらは精米歩合が65%、日本酒度が+2、酸度が1.8です。『4号』に比較すれば酸度はさほど変わりはありませんが、女性でも飲みやすさというヤバさを比較すると、日本酒の独特香りに抵抗を感じるレベルで、自分の場合はブログ記事編集中に、喉の麗し代わりにどんどん飲んでしまいまい、気処寝状態です。
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 こちらのアテはいわきから買ってきたカツオです。丸まる1本買ってきて、自分で下ろすのが毎年の腕試しで好きなんです。(アラ処理には大変ですが、次回からは庭に穴掘って埋めるか)
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 真ん中のサクが若干、皮裏の脂が落ちています。これは失敗ですが、シーズン初なんで徐々に上達していきたいです。
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 この時期のカツオはまだ脂が少ないですが、スーパー購入でないので鮮度は抜群です。小さめなんで腹の皮も柔らかく、マズマズの旨味でした。
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記事編集をして気が付けば、全シリーズ呑むはずが「参号」を飲み忘れている(汗
天明零号 天明壱号
天明 弐号
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  1. 2017/05/27(土) 03:34:44|
  2. 家飯・家呑み
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:4
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コメント

お待ちしてました

純米大吟醸の四号ですね
やはり、雑味の無さは想像に難くないです
姪御さんは山形を離れて就職とのこと
めでたい席に相応しいお酒ですね
飲み切る前にお持ち帰りが笑えました!

  1. 2017/05/27(土) 19:46:22 |
  2. URL |
  3.  案山子 #-
  4. [ 編集 ]

案山子さん

「四号」は今までに呑んだ中で、
素晴らしいお酒でした。
この手は普段は買えませんが(笑

持ち帰りするとは、
ホント、しっかり者で
ビックリしました(^ω^;)
  1. 2017/05/28(日) 05:36:59 |
  2. URL |
  3. sachs #-
  4. [ 編集 ]

ただいまぁ~!

こんばんは!

今帰ってきました。
さて、晩酌の前に・・・。(^^;

今晩刺身は無さそうだ。(><)
  1. 2017/05/29(月) 19:43:08 |
  2. URL |
  3. こたなりん #xfWPEvlw
  4. [ 編集 ]

こたなりんさん

長旅お疲れ様でした♪

晩酌の前に・・・いいアテがあるではないですか!
刺身でなくても
「BESTAひがし」の『炭火焼チャーシュー』が(^o^;)
十分、美味しい!
  1. 2017/05/30(火) 04:24:15 |
  2. URL |
  3. sachs #-
  4. [ 編集 ]

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