sachsの食と車 日記

福島県内のラーメン&日常生活の日記です。

うめ八☆喜多方

 今回は喜多方市にあります「うめ八」さんです。店主は喜多方で肉で有名なラーメン店の御出身で、チャーシューにも定評です。入院前に一度は食べておきたいと日曜早朝に訪問しましたが、満車と行列に諦め、北上しチョット高めなラーメンをやむなく頂いたことを思い出しました。(しかも、そういう日に限って背脂なしのWパンチ)
SC00679_7608.jpg
 頂きましたのは「しょうゆネギラーメン¥700+背脂」、スープには程良い背脂が振られ、微辛みで味付けされた白髪ネギが載ります。病院の刻み食を食いながら、何度も夢見たビジュアルにやっとお会いできました。
DSC00680_7609.jpg
 バラチャーシューの厚みと固さ加減、味染み具合と枚数も全てパーフェクトです。チャーシュー麺でなくても、逸品チャーシューが3枚も載っているので、自分には十分です。
DSC00681_7610.jpg
 麺は中太麺ですが、意外に好みの固さに茹であげられ、背脂とネギの役割も素晴らしい。最近、豚骨や塩系がが多かったのですが、久しぶりに背脂入りの節系醤油の旨味を満喫できました。
DSC00682_7611.jpg
 「うめ八」さんも前回訪問してから、1年半近く経ってしまいました。最近は過去記事を確認するたびに、1年が短く感じるようになりました。

前回頂いたメニュー↓
2015.6.24塩ラーメン・脂っこく+海老餃子
2015.3.8 醤油ネギラーメン
2014.11.4 塩ネギラーメン
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  1. 2016/11/17(木) 03:31:59|
  2. ラーメン・喜多方
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:4
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コメント

脂っこく

こんばんは!

脂っこく、行きましたね!
背脂合いますよね。

出張で細麺ばかり食べていたから、
食べたくなった。(=´∀`)
  1. 2016/11/17(木) 19:37:41 |
  2. URL |
  3. こたなりん #xfWPEvlw
  4. [ 編集 ]

こたなりんさん

こんばんは!

待ちに待った、背脂仕様。
この季節はもうこれに限ります。
自分は季節区分しませんが(笑

> 出張で細麺ばかり食べていたから、
どちらでしょう?
豚骨、鶏白湯であれば、
バリカタ細麺も美味しいと思います♪

  1. 2016/11/17(木) 20:17:36 |
  2. URL |
  3. sachs #-
  4. [ 編集 ]

うめ八さん、思い出します
背油がイイですよね
そして、修行先を思わせるチャーシュー
自分も年に一回は行きたいくらいです
  1. 2016/11/17(木) 21:55:14 |
  2. URL |
  3.  案山子 #-
  4. [ 編集 ]

案山子さん

いつもありがとうございます。

すっかり御存じですネ!

このパフォーマンスでのお値段は、
喜多方でもかなり高いと思います♪

雪が降らない今が旬、是非です(^-^)/
  1. 2016/11/18(金) 04:44:15 |
  2. URL |
  3. sachs #-
  4. [ 編集 ]

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