sachsの食と車 日記

福島県内のラーメン&日常生活の日記です。

若武者☆二本松

既に先輩ブロガー様がUPされてます、二本松「若武者」さんです。
日曜日の開店時刻11:30、駐車場は満車状態。対面の銀行にキャッシングの用事を作って駐車かと思いましたが、何とか奥の方に1台分のスペースを見つけました。最近は他県ナンバーも多くなりました。
当然オーダーは5,6月限定のかえり煮干しつけ麺のシビ辛verです。
この拘りは、こちらをご参考に↓
かえり煮干しつけ麺
こん時も店長不在、女性スタッフ3名と若旦那のみ。店員曰く「本当に辛いですよ、大丈夫ですか」?との心遣い。「メゲたことネ~好んで」と自信もって答えました。しかしキッチンでレードル一杯に救われた辛味がつけダレに入れられるシーンを見ました、その量・・・
「かえり煮干しつけ麺シビ辛ver¥780+煮玉¥100」
P1010936.jpg
低加水細麺は羅臼昆布出汁の冷水に浸されて、これにつけダレが纏ることで両者の旨みが合体し旨さを引き出す。さらにはつけダレが冷めるのが早いため、温め直しをしてくれます。正に絶妙に計算された、らしき業です。
P1010937.jpg
まずは基本に従い麺だけを頂き、品質の高さと旨さを味わいます。いよいよ、つけダレの上層(辛味)だけを飲んでみます。赤い稲妻が口の中をほと走り、頭皮の毛穴までが開き、抜け毛も心配される状態。自分の限界に近知る上での辛さです。無理して辛味を1/3片付けた後は、つけダレの底をすくい砕かれた煮干し、チャーシューがMixされることで、激辛ですが何とか食せるレベルに。
P1010938.jpg
つけダレはさほど冷めなかったため(辛さで感覚喪失?)最後は少々麺を残し、スープ割で完食させて頂きました。
つけ麺のつけダレの基本である甘、辛、酸とは一線を画し、高級素材を惜しげなく使い醤油にまで拘り、さらに出汁をゆず七味で味を締める。辛さはもとより、ノーマルのつけ麺としても武者そのものです。
限定メニューであり、残すところ数日となってしまいました。
タオル生地ハンカチとウェットティッシュは必需品です。

過去の記事↓
2012.4.28 限定 酒粕みそラーメン
2012.4.11 まぜそば
今回気づきましたがUPした写真が間違ってました。(汗 大変申し訳ありません。
2012.2.16 コッテリソルト
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  1. 2012/06/20(水) 20:20:20|
  2. ラーメン・二本松
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:8
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コメント

行かれてたんですね。
でも、私が食べたシビ辛ver.と見た目がちょっとちがーうっ!
やっぱり粉山椒の山がない…。
それでも辛さ耐性の差なのか、山本さんの腕なのか
私にとっては抜け毛が心配されるほどではなかったですw
  1. 2012/06/21(木) 08:43:49 |
  2. URL |
  3. にくきゅう #mQop/nM.
  4. [ 編集 ]

にくきゅうさん、コメありがとうございます

そ!そう言えば山がない!忘れた?!俺を知って故意に?まあイイでしょう。
まぜそばも期間限定だったんですが好評につき続いてます。
さて間もなく期間終了しますが、7,8月期間限定について、週末は情報収集して参ります。
  1. 2012/06/21(木) 20:30:36 |
  2. URL |
  3. sachs944 #-
  4. [ 編集 ]

辛いの良いじゃん

こんばんは!

辛い「つけ麺」良いですね。
それより驚きは、麺!
「つけ麺」の麺にしては細いですよね。
それが良いんですかね!
  1. 2012/06/21(木) 21:43:26 |
  2. URL |
  3. こたなりん #xfWPEvlw
  4. [ 編集 ]

こたなりんさん

このつけ麺だけは、特別に細麺が使用されています。羅臼昆布の水出汁に浸され、つけダレと合わし、麺独特の食感も楽しめる仕掛けでしょうか。
  1. 2012/06/22(金) 05:14:13 |
  2. URL |
  3. sachs944 #-
  4. [ 編集 ]

そろそろ提供期間も終盤に差し掛かっておりますが、「シビ辛ver」は手を出せずに終わってしまいそうです。

だって辛そうなんですもの・・・ww
  1. 2012/06/22(金) 08:43:43 |
  2. URL |
  3. Iceman #Q.zvybpY
  4. [ 編集 ]

Iceman さん

お早うございます。
限定とあって、終盤は相当注文が殺到しているようです。ハーフ辛verも特別作って頂けるかも。早く早く。

昨日の情報では、来月から2種類の「冷やしラーメン」がエントリー予定です。
  1. 2012/06/24(日) 05:27:52 |
  2. URL |
  3. sachs944 #-
  4. [ 編集 ]

近日中に、第二の故郷である二本松市・・・
近隣店舗をいただいてみようかと思います。
メニューは、行ってから決めますね^^
  1. 2012/06/24(日) 22:32:27 |
  2. URL |
  3. アーモンド #-
  4. [ 編集 ]

アーモンドさん

このエリアは最近になって、ラーメン店が増えてます。下調べをし、お気を付けておこし頂ければ。
  1. 2012/06/25(月) 04:37:08 |
  2. URL |
  3. sachs944 #-
  4. [ 編集 ]

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