sachsの食と車 日記

福島県内のラーメン&日常生活の日記です。

自家製麺 えなみ☆福島市

  ようやく福島市のイオン南側にあります念願の「自家製麺 えなみ」さんを訪問できました。「お魚」「お肉」の「つけ麺」と魅力的なメニューが揃ってます。
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 今回は一番頂きたかった「つけ麺」をパスし部下が一番おススメと言っていた「塩らぁめん¥700+味玉¥100」を頂いてみました。澄んだスープに浮かぶ具材の多さから期待できそうです。しかしちょっと気になる具も発見。
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 メンマは見た目よりは味は薄いですが、細切りのメンマも好みです。鶏肉もつみれもであれば、気にせず頂けます。
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 鶏のチャーシューが何故・・・。あの野郎、嘘ついたな!(怒
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 小麦を感じるプツンとした食感の細麺は固めな茹で加減で、スープに良く合ってました。ただ、スープの出汁が何なのか?アッサリはイイが、何か物足りない様な。アッサリした福島NO1のスープと報告を受けていたが・・
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 まっ、今回は自分のチョイスが失敗。それにしても、野郎の報告書には明日から、きめ細かなチェックを入れハードルを高くし、時と場合によっては基本理念も正すことに決めた。
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  1. 2016/07/14(木) 19:50:17|
  2. ラーメン・福島
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:8
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コメント

食べた事あります

えなみさんの塩ラーメン
かなり前の事ですが、結構オイリーなスープに
チャーシューは豚だったような・・・(曖昧な昔の記憶)
鶏だんごは入ってましたけど
まぁ、美味しいんですけどね
  1. 2016/07/14(木) 21:01:20 |
  2. URL |
  3.  案山子 #-
  4. [ 編集 ]

案山子さん

今回はオイリーさは一切感じられませんでした。
出汁が何なのか?化調だったと思います。
どうしても、伊◇屋さんと、
比較しちゃうんですよね(笑

  1. 2016/07/14(木) 21:10:35 |
  2. URL |
  3. sachs #-
  4. [ 編集 ]

黄金の

こんばんは!

黄金の鶏節「塩らぁめん」を頂きました!
個人的に凄く良い印象でした!(*^^)v
  1. 2016/07/14(木) 21:25:07 |
  2. URL |
  3. こたなりん #xfWPEvlw
  4. [ 編集 ]

こたなりんさん

> こんばんは!
>
> 黄金の鶏節「塩らぁめんを
> こちらで?
>
> アルミにも満たない味でした。
> やっぱ、もう少し『塩・潮』に
> 拘るべきでしょうな(^oo^)
  1. 2016/07/14(木) 21:39:00 |
  2. URL |
  3. sachs #-
  4. [ 編集 ]

惜しいところあったようですねえ(^_^;)
当たりはずればかりは、自分の舌で確かめないとですからね。
  1. 2016/07/16(土) 08:00:08 |
  2. URL |
  3. ジャム #-
  4. [ 編集 ]

ジャムさん

念願のお店への初訪だけに
期待感が先走ってしまいました(笑

普通に自分好みを頂けばよかったんですが(^-^)/
再訪します。
  1. 2016/07/16(土) 21:28:13 |
  2. URL |
  3. sachs #-
  4. [ 編集 ]

塩は難しいですね
だからこそ塩をオーダーするんですよね

見た目にはわからないその味を食してみたいです
鶏チャーシュー入っていて残念でしたね
  1. 2016/07/17(日) 00:01:48 |
  2. URL |
  3. gg #-
  4. [ 編集 ]

ggさん

お疲れ様です♪

塩は醤油や味噌と異なり、
仕上げが難しいですよね。

麺は良かったんですが、惜しい結果でした。

鶏チャーシューも、努力しようと誓ったはずですが
もう諦めました。嫌いなものはキライで(笑
  1. 2016/07/17(日) 06:45:27 |
  2. URL |
  3. sachs #-
  4. [ 編集 ]

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