sachsの食と車 日記

福島県内のラーメン&日常生活の日記です。

大三元☆郡山

久々の更新とありまして、毎度の肝臓イビリの食生活を離れ、たまに健康的なラーメンをということで「大三元」さんに訪問です。
 こちらは当然、単一メニューと組み合わせで「タンメン¥700&餃子¥300」を頂きました。良質の部分のみ使用される大量のキャベツと、極少量のモヤシ、人参、ニラに、見えないくらいの豚肉の炒め物で蓋をされ、真ん中にキクラゲというのが、こちらの定番のスタイルです。
DSC09540_5143.jpg
 具材を煮ださずしてスープに十分な旨味を与え、透明感を確保するのが大三元流、県内でもハイクラスにランクされる塩味だと思います。麺はストレートに近い、多加水の中細麺ですが、柔らかく硬くもなく、量多めのタンメンでも最後までコシが保ってます。
DSC09542_5145.jpg
 いい焼き加減の餃子ですが、これを頂くにはテーブル調味料である塩で頂きます。メニューがタンメンと餃子のみなのに、何故塩があるか?勝手ながらコノ食べ方が正しいと思い込んでます。
DSC09541_5144.jpg
 野菜と肉のバランスが非常に良し、余ったタレは塩味なのでラーメンに投入で、味変仕上げで大満足です。
DSC09543_5146.jpg
 健康志向で頂いたハズですが、この後に夏風邪をひきまして4日間ほど寝込みました。無理せずに、いつもの脂多めの生活が健康維持のカギだったんでしょうか。未だ朦朧としてますが徐々にブログも再開していきます。 
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  1. 2016/05/21(土) 19:33:37|
  2. ラーメン・郡山
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:8
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コメント

ざ〜ぎょ〜にぃ、塩っすか★彡
意外かもと思いましたが、何気に合うのかな( ^ω^ )
素材そのものを引き立てる脇役的なあんべ〜っすかね☆彡
  1. 2016/05/21(土) 20:21:18 |
  2. URL |
  3. 響鬼 #-
  4. [ 編集 ]

『大三元』

こんばんは!

『大三元』あるんですね!(笑)
コチラは「タンメン」ですね!
  1. 2016/05/21(土) 20:33:12 |
  2. URL |
  3. こたなりん #xfWPEvlw
  4. [ 編集 ]

こたなりんさん

こんばんは!

そうなんです。
喜多方と同じ『大三元』さんですが、
コチラは「タンメン」のみ!
醤油も味噌もないんですが、
チャーシューまでも存在しません(笑
  1. 2016/05/21(土) 20:48:18 |
  2. URL |
  3. sachs #-
  4. [ 編集 ]

響鬼さん

塩味のタンメンだからこそ
塩がピッタリ合うんです♪
残ったタレは、タンメンに投入し
無駄を省いた、かつ味変の一石二鳥
でしょうねか(笑

  1. 2016/05/22(日) 04:04:48 |
  2. URL |
  3. sachs #-
  4. [ 編集 ]

おはようございます。

今回は非常にヘルシーなラーメンですね!
これなら何杯食べても大丈夫ですね。

「肝臓いびり」私も十分注意致します!!
  1. 2016/05/22(日) 06:29:14 |
  2. URL |
  3. ももぴー #Wy27359s
  4. [ 編集 ]

『大三元』さんイイですねぇ〜☆ (⌒▽⌒)
僕もそろそろ食べに行ってみようかと思っていたところでした!

僕も風邪をひいて、やっと良くなってきたところです。
こんな時はニンニクたっぷりの「ラーメン」や「餃子」が食べたいですね♪ (^◇^;)
  1. 2016/05/22(日) 12:09:25 |
  2. URL |
  3. のんびりっち #-
  4. [ 編集 ]

ももぴーさん

> こんばんわ!
>
> ヘルシーだったのは確かですが、
> オイル切れで焼ツキを起こし、
> 4日ほど寝込みました(汗
>
> 「肝臓いびり」にならない程度の
> 添加剤も重要ですネ(笑
  1. 2016/05/22(日) 20:15:27 |
  2. URL |
  3. sachs #-
  4. [ 編集 ]

のんびりっちさん

たまにこの奥深いテイストの清湯が恋しくなりますよね♪

最近、何故かこの時期に風邪をひくことが頻発してますが
つらいですよね。

仰るとおり、ニンニクたっぷりで、オイリーな
ラーメンを求めたくなります(笑
  1. 2016/05/22(日) 20:20:36 |
  2. URL |
  3. sachs #-
  4. [ 編集 ]

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