sachsの食と車 日記

福島県内のラーメン&日常生活の日記です。

若武者☆二本松

 麺が変更されたことを知り、「麺処 若武者」さんに行きましたが、店外のテントまで待ちができ敗退(ラーメンショーで大将不在?)、再チャレンジでは早い時間に到着し余裕で入店できました。麺とスープの旨さを味わうなら、この季節限定の「極上 上湯麺」なんですが、この味が解るほど味覚には自信もなく、普通に「煮干し中華¥680+味玉¥100」を頂きました。デフォで半煮玉入り、忘れてました(汗
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 塩梅も薄めに仕上げられ、煮干しのビター感が前面に出たスープが全体を支配するため、麺の変更で極端な変革は感じられませんでした。今までの麺でも十分な旨味で、強いて言えばこの硬質感ある細麺は、良くこのスープにマッチングしているといった印象でした。
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 チャーシューにも変更が加えられ、低温調理のモモチャーシューとなりました。メニューにある豚シリーズやジャンクに使用されるバラとは対照的で、肉の旨味としっとり感がビタースープに活きてきます。
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 以前頂いた常識を覆す、喜多方「なまえ」食堂さんの極太麺を使用する「ほんのり煮干し・・・」といった特別メニューほどのインパクトには、足元に及ばないほど軽めでした。

 連続3回目の訪問は、麺の変更を受けメニュー全体の説明が書き直さたことに気づき、
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あの、東洋水産とYahooの「第七回 最強の次世代ラーメン決定戦!」なる企画で「合わせ味噌ド豚骨ラーメン」と同時にエントリーした「ブラックペッパーまみれのジャンクnoodle」のベーシックモデル、「俺のブラックペッパージャンクまぜそば¥880」を頂きました。インパクト大な豚バラチャーシューが堂々と中央に鎮座してます。併せて鶏チャーシューもチョコット(汗
でも脂は丁寧に取り除かれ、低温調理されたもので一安心。
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 具はチャーシューの他にモヤシやネギと具沢山。このため、ショッパイとされているスープも気にせず、女子でもアッサリと頂けます。もし濃いめに感じたなら調整は可能です。
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 ある程度野菜を片付け天地返しすれば、出るわ出るわ大量のブラックペッパー。レッドペッパーに比べ刺激が弱いという先入観が一掃されます。辛に弱い方厳禁、半端でない量のカルボが沢山麺に纏い、ジャンクらしさを堪能できます。
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 夜限定の「元祖 福島鶏白湯」や季節限定の「極上 上湯麺」の魅力メニューもありますが、期間限定で登場したメニューでもテクノロジーが常に、レギュラーにフィードバックされ進化し続けているNO1のお店です。

関連したメニュー↓
2015.8.30「合わせ味噌ド豚骨ラーメン¥880」


2015.6.6「ほんのり煮干し薫る手打ちラーメン¥780+辛玉¥100」
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  1. 2015/12/09(水) 20:59:00|
  2. ラーメン・二本松
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:2
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コメント

名前が

こんばんは!

もう『若武者』がブランドですからね。

間違い無いで賞!(^-^)/
  1. 2015/12/10(木) 19:50:25 |
  2. URL |
  3. こたなりん #xfWPEvlw
  4. [ 編集 ]

こたなりんさん

こんばんは!

そう仰って頂けるのは、誇りです(^o^)/

でも、一番は「なまえ食堂」さんの麺との
ドッキング!
コレは素敵でした♪

  1. 2015/12/10(木) 20:25:35 |
  2. URL |
  3. sachs #-
  4. [ 編集 ]

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