sachsの食と車 日記

福島県内のラーメン&日常生活の日記です。

ケラン☆郡山

 郡山市安積町荒井・・・(国道4号BPから免許センターに向かう途中)にあります「らーめん厨房 ケラン」さんを数年ぶりに訪問しました。白醤油の「醤白ラーメン」でお馴染みですが、あまりにものヘルシーさで遠ざかっていました。この日は開店間もなく到着し着席できましたが、数分で行列となる人気ぶりです。今回はmaxmaxさんの記事で拝見したメニュー、「こってり醤白¥700」を頂きました。喜多方や会津は珍しくありませんが、郡山でこの背脂浮きは一部の限られた店でしか頂けません。
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 スープのベースはアッサリな醤白ラーメンと同じですが、背脂が入ることでワイルドになります。丼の3/4を占めるホロホロと柔らかい、肩ロースチャーシューも見事にマッチしてます。
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 麺は平手打ちの縮れ麺で、若干固めな感じで十分なコシも好みです。
DSC03329_2827.jpg
 ラーメンの旨さに加え、厨房までこなす奥様の接客姿勢が素晴らしい。その姿にに惚れ込みもう一品、「餃子¥300+半ライス¥100<さらにその半分>」を追加オーダーしました。パリパリ感の薄皮餃子は野菜主でラーメンのプラス1品にも向いてます。テーブルには自家製辛味噌もありますので、このツールをラーメンにも餃子にもフルに使えるのが嬉しい。
DSC03330_2828.jpg
 今までの「超アッサリ=物足りない」という概念が一気に飛びました。味噌もありです。 
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  1. 2015/12/17(木) 19:35:14|
  2. ラーメン・郡山
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:4
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コメント

そうですの?

こんばんは!

脂浮き・・・他所では珍しいのですか?
なんか、そうですの?って感じです。
そういえばなぁ~。(笑)
  1. 2015/12/17(木) 20:01:55 |
  2. URL |
  3. こたなりん #xfWPEvlw
  4. [ 編集 ]

こたなりんさん

こんばんは!

背脂浮きを売りにしたチェーン店は別として、
意外とないですよ。

脂っこくでオーダーすれば、背脂でなく
チー油が多めに入る程度です(泣

でもこのビジュアル、
今無き「さゆり食堂」さんに似てませんか♪

  1. 2015/12/17(木) 20:32:19 |
  2. URL |
  3. sachs #-
  4. [ 編集 ]

『ケラン』さん人気ありますよねぇ〜☆
いつも昼時になると駐車場にたくさんの車がとまってるし、なんだかここ最近さらに人気が上がってきた感じがします。
「醤白」に「ポロねぎ」と僕も大好きなラーメンもあるのですが、これだけ混まれると…
並ぶのが嫌いな僕としては、ちょっと引いちゃいます。 (^◇^;)
  1. 2015/12/20(日) 10:33:06 |
  2. URL |
  3. のんびりっち #-
  4. [ 編集 ]

のんびりっちさん

正に、のんびりっちさんの仰る通りです☆
昔は余裕で入店できましたが、
11時30分頃は、駐車場も満車です。

でもカウンター中心のお店なので、
回転も速く、チョット待てば着席できますので
是非、是非(^♪^)/

  1. 2015/12/20(日) 19:46:55 |
  2. URL |
  3. sachs #-
  4. [ 編集 ]

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