sachsの食と車 日記

福島県内のラーメン&日常生活の日記です。

つけ麺 一翔☆郡山

 東部幹線沿いのアミューズパーク内にあります、「つけ麺 一翔」さんにリピートしました。前回頂いた「一翔ラーメン」もお気に入りの逸品ですが、今回はつけ麺狙いで。
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 今回は「関東風つけ麺¥850+味玉¥100・ニンニク、背脂無料」を。つけ汁にオンされた魚粉に期待感十分。デフォで味玉が付くのに追加トッピングのオーダーは失敗。(オーダー時に言えよな!*▽*)つけ汁には今まで見たことない妙なプリン体のような物体が。
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 なんとトッピング背脂とは脂身そのままの姿ですか・・・。一瞬怯みましたが想像と異なり、トロトロに柔らかく箸でもバラけますのでまず安心しました。つけ汁は甘み、辛み、酸味のバランスが良く、節粉が旨味を後押ししてくれます。
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 つけ麺用の麺としてはもう少し太さを求めたいですが、つけ汁濃度から十分です。背脂とかき混ぜ、ジトジトつけ汁を作るには、「濃厚つけ麺」の極太麺の方が適してるようです。そもそも背脂トッピングは「濃厚つけ麺」用だったんですが。
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 半分頂きましたところで、テーブル調味料の「海老辛子」を振りかけます。激辛ではありませんが、甲殻類の香ばしさが加わりひと味違う旨さも堪能できました。
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 「郡山大勝軒」さんに端を発したつけ麺ブーム、何処のお店も個性豊かで、リピが忙しいです。 

前回頂いたメニュー↓
2015.6.16 一翔ら~めん・小盛り
2014.2.27 つけ麺
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  1. 2015/10/26(月) 21:21:24|
  2. ラーメン・郡山
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:6
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コメント

これは旨そうな「つけ麺」ですねぇ〜☆
脂身がなんともいえんですな♪ o(^▽^)o
  1. 2015/10/27(火) 20:51:12 |
  2. URL |
  3. のんびりっち #-
  4. [ 編集 ]

のんびりっちさん

以前、のんびりっちさんが頂いた「一翔麺」を
後追いした時に、次はコレと決めてました☆

つけ汁は甘辛酸が絶妙な好みなんですが、
麺が背脂を完全破壊するには弱すぎますね。

麺変更アリなら、背脂乗せも十分ありなので
是非チャレンジしてください(^ω^)
  1. 2015/10/27(火) 21:17:12 |
  2. URL |
  3. sachs #-
  4. [ 編集 ]

斬新

こんばんは!

背脂の大きさが斬新ですね。
麺の太さをスープが克服してるんですね!
  1. 2015/10/28(水) 00:06:48 |
  2. URL |
  3. こたなりん #xfWPEvlw
  4. [ 編集 ]

こたなりんさん

おはようございます。

ジトジトな背脂を期待してましたので
思わずビックリしてしまいました。

このつけ汁と麺の組み合わせであれば
ノーマルでも良かったかもしれませんね(^-^)
  1. 2015/10/28(水) 04:30:44 |
  2. URL |
  3. sachs #-
  4. [ 編集 ]

いつも入ろうか悩むんです
実はつけ麺が苦手なので通り過ぎちゃうんです

美味しそうに見えるんですけどねぇ
  1. 2015/10/28(水) 23:14:35 |
  2. URL |
  3. gg #-
  4. [ 編集 ]

ggさん

確かに好みがありますからね。

店名に「つけ麺」を冠してますが、
アッサリ系ではありませんが、
スープ系ラーメンもありますので
機会見て是非チャレンジしてください♪
  1. 2015/10/29(木) 04:38:13 |
  2. URL |
  3. sachs #-
  4. [ 編集 ]

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