sachsの食と車 日記

福島県内のラーメン&日常生活の日記です。

くさび☆郡山

 日曜日の昼の郡山駅前エリアはラーメン不毛地帯といってもおかしくないくらいです。数時間前まで営業していたお店はほとんどシャッターが下り、月曜日の昼まではスリーピングです。その中で唯一元気で営業しているのが、豚骨炊出しに定評の「麺家 くさび 郡山本店」さんです。何と十数年ぶりで訪問しました。豚骨ラーメンの旨さに新たな感動を与えてくれたお店、ここから自分のラーメン道が始まったといってもイイくらいのお店です。メニューもだいぶ増えました。
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 ならばくさびさんでは初めての「塩つけ麺¥710+半炒飯¥280<抜>」をいっちゃいましょう。つけ汁にはみじん切りのネギが沢山、そして魚粉が入ります。しかし、ブロックチャーシューは入っていません。この辺は人気店と比べ、クラシカルなスタイルを維持してます。
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 つけ麺のつけ汁なので、若干塩梅が濃いようですが、完璧に炊出された豚骨の風味が楽しめます。つけ汁が熱いうちにチャーシューを投入すれば、人気店と食べ応えの違いだけで、引けを取りません。
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 初めて出くわした穂先メンマも健在。しかし麺が若干変わりました。どちらかというと昔の微加水の魚介味麺が好きでしたが、つけ麺ではないスープ系とコチラの麺の組み合わせを食べないと、甲乙付け難いです。
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 バリバリ鉄板音が響き渡って作られたチャーハンは、自分にはかなりシットリ系でした。もう少し水分を減らし炊けば、完璧なチャーハンです。
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 店を出ると入店に迷っていた方に味を尋ねられましたので、長時間の炊出し豚骨がおススメとアドバイスしました。
  
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  1. 2015/09/01(火) 23:11:49|
  2. ラーメン・郡山
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:4
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コメント

『くさび』さんは、僕もとんとご無沙汰しております。 (^◇^;)
以前は、駅前の「飲み会」帰りにはコチラばかりだったのですが…

麺が変わったんですね! 久々に食べに行ってみよっかな♪
  1. 2015/09/02(水) 09:54:53 |
  2. URL |
  3. のんびりっち #-
  4. [ 編集 ]

のんびりっちさん

当初のインパクトが強く、大分通いました。
これがマンネリ化すると、
つい他のお店に冒険したくなるんですよね♪

麺の改変は、つけ麺には???
スープ系ならイイかもしれません♪
  1. 2015/09/02(水) 19:15:50 |
  2. URL |
  3. sachs #-
  4. [ 編集 ]

うーん・・・

こんばんは!

ブロックチャーシューは欲しいね!(^-^)/
  1. 2015/09/02(水) 22:53:40 |
  2. URL |
  3. こたなりん #xfWPEvlw
  4. [ 編集 ]

こたなりんさん

おはようございます!

つけ麺の楽しみの一つとでもある、
つけ汁に潜むブロックチャーシューですね。

欲するは
バラとモモのミックスですね♪
  1. 2015/09/03(木) 04:32:19 |
  2. URL |
  3. sachs #-
  4. [ 編集 ]

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