sachsの食と車 日記

福島県内のラーメン&日常生活の日記です。

龍上海 高畠店☆山形 高畠町

 山形県高畠町の「福よし」さんか七ヶ宿経由の帰り道、道を間違えたおかげで役場近くにあるコチラを発見しました。そのままスルーとしLAWSONで一服しながら、有名になる前に頂いた頃の感動を思い出し、赤湯名物の辛味噌・・・食ったばっかだが無理してでも、今でしょう!即、ターニングし「龍上海 高畠店」さんまで戻りました。
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 このシンプルなメニューに迷うことはありません。こちらも自分で厨房入口に行ってオーダーし、お冷を持ってくるスタイルです。2回目に赤湯の本店に行った時と同じで、あまり好ましくなかったのですが、福島でも同じような店が増え最近は慣れました。
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 久しぶりに「からみそラーメン¥750」との御対面です。キャベツって入っていましたっけ?青のりがかかってません。代わりにゴマが。近年は支店も増殖し独自の進化を果たしたのでしょうか?
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 スープは動物系なのですが、かなりアッサリな仕上がりです。ミソミソしいスープにインパクトがあったんですが、普通レヴェルの味噌味です。チャーシューは味染みはありませんが、程良く柔らかにできてます。
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 麺は喜多方同様の多加水麺を使用してますが、やや細めで柔らかめでした。
全体的には申し分ない辛味噌ラーメンなんですが、ゴマのせいか?独特の辛子味噌のシャープさが損なわれているような感じでした。これで思い出したのが郡山にある、高畠ラーメンの「だるまや」さん。これが高畠町の辛子味噌の流儀でしょうかね。
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 今回の山形ラーメン紀行、体を冷やしてくれるラーメンと熱くしてくれるラーメン、両方完食できて満足しました。どちらも当地の夏は蒸し暑く、一変し冬は極寒の気候が産んだ逸品でした。
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  1. 2015/08/11(火) 22:21:03|
  2. ラーメン・その他
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:4
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コメント

sachsさん

だるまや、高畠ラーメンでしたか。って未食なんですが(苦笑)
現店主は以前、私どもと仕事仲間でした。顔出さなくてはと思ってましたが中々…
  1. 2015/08/12(水) 06:39:59 |
  2. URL |
  3. 響鬼 #-
  4. [ 編集 ]

響鬼さん

そうでしたか!
ならば行くべきでしょう^o^

意外とアッサリ辛子味噌が共通してますね。
本店は高畠町の国道113号沿いです。
  1. 2015/08/12(水) 19:52:05 |
  2. URL |
  3. sachs #-
  4. [ 編集 ]

えぇ!

こんばんは!

違う!違うよ!
とツッコミを入れたくなりますが・・・

FCはこういうことなのでしょうかね。
  1. 2015/08/12(水) 21:11:07 |
  2. URL |
  3. こたなりん #xfWPEvlw
  4. [ 編集 ]

こたなりんさん

こんばんは!

えーっ!
突っ込まないでください!
それは自分も、有名になる前に
本当の美味さを頂いておりますので。
でも、進化は歓迎すべきではないですか^ω^

  1. 2015/08/12(水) 21:25:48 |
  2. URL |
  3. sachs #-
  4. [ 編集 ]

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