sachsの食と車 日記

福島県内のラーメン&日常生活の日記です。

晩飯☆ベイシア二本松

 最近、二本松市安達にある「スーパーセンターBeisia安達店」が結構、お気に入りです。ベニマル、イオンでは目にしない魚があったり、しかも郡山駅Pivotよりも安く手に入ります。今回、買ったのは「マコかれい¥780」「県産和牛(イチボ)¥669」です。
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 久々の5枚おろし(まだ3枚だが)、極力、えんがわを残すテクは面倒ですが。
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 皮を薄く剥いで、スライスすれば出来上がり。
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 原発事故前は相馬、双葉地区の魚店で入手できました。寿司ネタとしてヒラメが休魚の時期に代わりに使われる白身です。癖もなくヒラメと区別がつかない美味さです。
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 和牛カルビは「イチボ」という部類。程良い脂質と赤身がバランス取れてます。
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 脂分が多いカルビとは異なり、焼いたら肉が無くなるなんてことはありません。赤身の部分はしっかり残り、しかも柔らか。刺身と同じく、ワサビ醤油が合います。
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 昨日、食ったオマケ。「本マグロ中トロ&鯛¥798」
本マグロの産地は色々ありますが、見た目以上に筋っぽさもなく上々でした。
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 値段相応のツマミには、飲み物も相応の発泡酒&焼酎。晩飯&晩酌はこれで良いんだ。
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  1. 2015/07/13(月) 20:20:20|
  2. 食材・中通り
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:8
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コメント

うんまげりゃオケ〜

高額な食材が旨いとは限りませぬ〜
なんでもうまけりゃokっすよね〜★彡

  1. 2015/07/14(火) 08:12:40 |
  2. URL |
  3. 響鬼 #-
  4. [ 編集 ]

あらら・・・

おはようございます!

宅呑みの肴も充実してますね。
福島牛A4UP・・・悔しくないです!(笑)
  1. 2015/07/14(火) 09:19:26 |
  2. URL |
  3. こたなりん #xfWPEvlw
  4. [ 編集 ]

包丁の冴え

カレイの様な形の魚をさばくのは
素人にはチョット難しいですよね
縁側もシッカリ残って旨そう
  1. 2015/07/14(火) 20:31:54 |
  2. URL |
  3.  案山子 #-
  4. [ 編集 ]

響鬼さん

そう!ウマけりゃOKですよ!
全て税込表示ってのが、
安心です☆☆

  1. 2015/07/15(水) 19:34:18 |
  2. URL |
  3. sachs #-
  4. [ 編集 ]

こたなりんさん

こんばんわ!

家呑みの時間だけが、
唯一、ラーメンから解放されるひと時

歳のせいで脂は福島牛A4位が・・・
なぜ、ラーメンだけは脂っこくに走るか^-^
  1. 2015/07/15(水) 19:39:32 |
  2. URL |
  3. sachs #-
  4. [ 編集 ]

案山子さん

カレイ、ヒラメって、
皮も固く、身も透き通って骨の位置が
確認できるため、意外に簡単ですよ。
自分にはカツオのほうが、ハードルが
高いです。
エンガワだけはネ!
最高の肴の楽しみだけに、
チョイ神経使います^++^
  1. 2015/07/15(水) 19:47:06 |
  2. URL |
  3. sachs #-
  4. [ 編集 ]

こないだヒラメのエンガワ
一人で食えないほどもらって
2日続けて食って
飽きたから
3日目もったいないんで
フライパンで醤油垂らして焼いたら
たんなる脂っぽい白身魚って感じで
それから
くれるって言われても…
イらん! と言うようになってしまった・・・

金も無いくせして
贅沢を覚えてしまったのです
  1. 2015/07/19(日) 01:21:18 |
  2. URL |
  3. 万金丹 #-
  4. [ 編集 ]

万金丹さん

エンガワを飽きるとは
もったいない・・・
食は何でも少し頂くことで
美味さを感じるんですよね。

しかし、賭け事はそうは言っていられない!
1番人気、2番人気では
全ぜ~ん、美味さ感じません^^
  1. 2015/07/19(日) 03:53:43 |
  2. URL |
  3. sachs #-
  4. [ 編集 ]

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