sachsの食と車 日記

福島県内のラーメン&日常生活の日記です。

本陣☆猪苗代

 猪苗代湖畔の志田浜にあります「本陣」さんに行きました。月に数回はこのエリアを通過してますが、今回はたまたま昼ラータイムと一致。メニューは基本の醤油、味噌、塩の他に、季節限定のつけ麺もあるようです。
DSC01818_1113.jpg
 以前から気なっていた「漆黒ブラック¥680+煮玉子¥100」を。!?・・・見事な漆黒は照明の暗さと、内側が黒く塗られた丼により増徴されたものでした。
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 焦がしネギも入ったスープは何故か甘~い。ブラックの甘みは醤油の角が取れたまろみと解釈していましたが・・・不思議な味。細縮れ麺は固めで好みのタイプでした。程良い柔らかさのバラチャーシューは味染みより、久々の冷蔵臭が残念でしたが、至って普通のチャーシューです。
DSC01822_1117.jpg
 食感がある極太のメンマと、偶然だったのか?変形カットの味玉も撮っておきました。
DSC01823_1118.jpg
 何とも不思議なラーメンでした。 
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  1. 2015/06/20(土) 19:21:29|
  2. ラーメン・会津若松
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:6
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コメント

これは凄い黒っぷりですねぇ〜 (^◇^;)
赤いドンブリと黒いスープのコントラストがヤバくないですか…
これは一度試してみたいですね! (⌒▽⌒)
  1. 2015/06/20(土) 20:48:23 |
  2. URL |
  3. のんびりっち #-
  4. [ 編集 ]

黒い!

こんばんは!

黒いですね!甘みのある黒・・・
想像できますが・・・黒い!

冷蔵臭のチャーシューは残念ですね。
喜多方では・・・
  1. 2015/06/20(土) 21:00:24 |
  2. URL |
  3. こたなりん #xfWPEvlw
  4. [ 編集 ]

のんびりっちさん

照明の暗さと、黒塗どん底の影響でしょう。
それにしても、このスープは不思議なくらい
甘~いんです。
脂浮きは少ないスッキリ系ですが、
機会あれば試してみてください^-^/
  1. 2015/06/20(土) 21:03:48 |
  2. URL |
  3. sachs #-
  4. [ 編集 ]

こたなりんさん

こんばんは!

もう少し甘みを抑え、出汁の強さを前面に出せば
好みでしたね!

冷蔵臭のチャーシューは、
喜多方で美味いチャーシューを頂いた帰り
でしたので、なんとか我慢できる範囲でした♪

  1. 2015/06/20(土) 21:12:08 |
  2. URL |
  3. sachs #-
  4. [ 編集 ]

こんばんは。

このブラック、甘み・焦がしネギの香ばしさ。
伝わってきます!!
  1. 2015/06/21(日) 20:49:36 |
  2. URL |
  3. ももぴー #Wy27359s
  4. [ 編集 ]

ももぴーさん

こんばんは。

焦がしネギの香ばしさ、OKです。
固麺、OKです。
ブラックな色合い、OKです。

でも、
何よこの甘さ・・・↓
郡山BLACKを正しく解釈してほしいです^-^;
  1. 2015/06/21(日) 21:52:55 |
  2. URL |
  3. sachs #-
  4. [ 編集 ]

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