sachsの食と車 日記

福島県内のラーメン&日常生活の日記です。

創☆白河

 2回来て定休日等で振られましたが、今回が3度目の正直でようやく念願達成。(自分の場合、不運が2度あることは3度も4度もでなくて良かった)国道4号線沿いにあります「手仕事麺屋 創」さんに初訪です。人気の「塩ラーメン¥800」を頂きました。
 岩海苔やコーンも載り、スープは鶏出汁を中心に、隠し味程度に柚を効かせた七味も使用され、アッサリしながらも丁寧に作られたリッチな味わいです。
DSC01503_0625.jpg
 モモチャーシューは香り良くローストされ、噛みしめるとジューシーなモモ肉特有の旨みを堪能できます。(どうやったら作れるのか?想いを抱きながら頂いてます)
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 デフォで入っている味玉も良くできてます。
麺はやや平べったい手打ちの通称ピロピロ麺タイプ。たまたまだったのか、白河手打ちとしては今まで遭遇したことない柔らかさ。 
DSC01506_0628.jpg
 間違ってもリクエストすることは無い、あまりにも体に優しすぎるヤッコさ・・・・。今度はつけ麺で確認します。 
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  1. 2015/05/07(木) 19:32:55|
  2. ラーメン・白河
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:5
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コメント

おぉ!

こんばんは!

これは美味しそうなスープですな!
チャーシューも・・・\(^^@)/

そうですか・・・麺が・・・残念!(><)
  1. 2015/05/07(木) 20:57:52 |
  2. URL |
  3. こたなりん #xfWPEvlw
  4. [ 編集 ]

こたなりんさん

こんばんは!

コチラ拘りを感じるスープに
載せ物と、どれも逸品だったんですが
何故この麺・・・・

コレは「つけ麺」チャレンジの
命が出たものと解釈します^-^/

  1. 2015/05/07(木) 21:14:02 |
  2. URL |
  3. sachs #-
  4. [ 編集 ]

それも味の一つです・・・

そういう時もありますよ・・・
いくらプロでも365日全日全てが、麺・スープ、揃うのは困難でから再訪を願います。

自分も過去に何度か麺がそういう時もありました・・・
美味しいお店でもそういう時がありますよ・・・



  1. 2015/05/08(金) 20:12:53 |
  2. URL |
  3. アーモンド #-
  4. [ 編集 ]

アーモンドさん

過去に何度か経験したんですか?

この辺りは、製麺所とは異なる、
手打ち麺の難しさで
多分、たまたまだったのでしょう。

自家製手打ち麺を提供するには
朝ラー営業は至難であることも
納得できます。
  1. 2015/05/09(土) 04:29:01 |
  2. URL |
  3. sachs #-
  4. [ 編集 ]

鍵コメさん

コメントありがとうございます。
  1. 2015/05/09(土) 04:30:56 |
  2. URL |
  3. sachs #-
  4. [ 編集 ]

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