塩ラーメンと接客が好評の福島市南沢又にある
「伊達屋」さんに行きました。夕方でしたが意外とすんなりと着席。
今回は
「赤みそラーメン￥800+味玉￥100」を頂いてみました。赤茶色のスープを想像してましたが、やや透明感あるスープにはしっかり油膜で蓋がされ、大ぶりチャーシューがドカンと1枚と、見るからに期待できます。
ホクホクしたチャーシューと歯切れのいい麺、味玉と前回頂いた塩ラーメンと変わらぬ旨さです。スープの出汁は動物、魚介系のどちらにも属さない様な不思議な味。ふんだんな素材から生まれた奥深い味わいといった感じです。素晴らしい味噌スープなんですが、ちょっと自分には弱い味が含まれてました。（未だ、それが何かが分かりません）
会計時はいつものご夫婦揃って来店御礼、気持ちよく店を出ました。また行きます。
前回頂いたメニュー↓2015.2.25 塩ラーメン
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- 2015/05/21(木) 19:41:45|
- ラーメン・福島
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