sachsの食と車 日記

福島県内のラーメン&日常生活の日記です。

うから家から☆福島

 福島市松川町関谷(早い話、福島大学がある金谷川駅前)にある人気店、「うから家から」さんに初めて訪問しました。店の前を頻繁に通りますが、常に満車という人気ぶりは福島で1,2位を争う人気店であると言っても過言ではないでしょう。
 この日は開店直前、自分の前に4,5名ほどのお客様です。「伊達屋」さん程の行列ではないようです。
券売機で「味玉・塩¥830」を購入。スープが塩なのに醤油の様な色合い、2種3枚のチャーシューと極太メンマが特徴的です。
DSC01207_0319.jpg
 スープは魚介出汁がガッツリ効いて自分好みの味ですが、ちょっと甘みが気になりました。塩ラーメンと言えば、一般的に細麺ですが、コチラでは極太麺との相性で良く収まってます。粉っぽさも無く、モチモチした食感が塩スープへのアクセントに繋がる感じです。
DSC01208_0320.jpg
 最後にチャーシューですが、バラチャーシュー2枚は僅かな噛みごたえを残し、味染みも良い仕上がりでした。もう1枚のピンク色のは何と言うか・・・コレが低温調理という手間がかかったシロモノ?口に含み噛みしめると、生肉独特の旨みと言うかどちらかと言うと豚ではなく、自分の嫌いな鶏の脂肉の様な印象を受けました。面倒だがコレは次回再確認が要ですか。
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  1. 2015/03/15(日) 20:36:19|
  2. ラーメン・福島
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:4
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コメント

こんばんは!

麺・・・良いですねぇ~!

チャーシュー・・・喜多方系とは違う感じ。
  1. 2015/03/15(日) 21:40:59 |
  2. URL |
  3. こたなりん #xfWPEvlw
  4. [ 編集 ]

こたなりんさん

こんばんは!

麺は喜多方を、さらに太くしたような感じで
塩スープとの絡みも良く、これもアリの感じでした。

問題は、不思議なチャーシュー・・・・
再調査したいです^++^
  1. 2015/03/15(日) 21:46:35 |
  2. URL |
  3. sachs #-
  4. [ 編集 ]

お疲れ様です。

うから家からさんの手打ち麺好きです!
醤油にはこのピンクのチャーシューは乗ってなかったなー。
今度は塩も食べてみないと!
  1. 2015/03/15(日) 21:56:40 |
  2. URL |
  3. 酒乱 #PSmrL8nU
  4. [ 編集 ]

酒乱さん

つけ麺が目的だったんですが
福島では珍しい太麺で
力強く旨いですよね!
出汁も甘めですが好きになりました^o^

再訪してみたいです。


  1. 2015/03/16(月) 04:18:26 |
  2. URL |
  3. sachs #-
  4. [ 編集 ]

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