sachsの食と車 日記

福島県内のラーメン&日常生活の日記です。

茶釜食堂 本町店☆白河

 白河ラーメン史と言えば鶏系の「とら食堂」さんですが、こちら豚骨の「茶釜食堂」さんも歴史は古いようです。戦後に街中の屋台から始まったとか(ラーメン読本より)
 
 前記事の続きとなりますが、行ってみたかったお店がこちら「茶釜食堂 本町店」<本店>さんです。街歩きで喉が渇いていたのでまずはBeerのcallしたかったですが、そのような雰囲気でもなく我慢しました。
メニューは壁掛け、他のお客様もいらっしゃいましたので撮影も断念しました。
 頂きましたのは「ワンタンメン¥800」です。ふんだんに注がれたスープは、見た目濃い目な感じがしますが意外に普通です。最初からうっすらと胡椒が掛っており、ホント呑み〆に頂きたい様なヴィジュアルで登場して参りました。
DSC01145_0238茶釜
 チャーシューはいつも白河で頂く燻製タイプとは異なり、豚モモ肉を炙り煮込んだタイプが寂しく1枚です。スープは明らかに今まで頂いてきた白河ラーメンより鶏が弱めで、代わりに生姜&ニンニクの味を感じました。麺はボコボコまでは至りませんが、手打ち感十分の固めな麺。時間が経つとスープを吸うのか、麺の色合いが徐々に濃くなっていきます。
DSC01146_0239茶釜
 ワンタンは具が少なく、トロトロで箸で頂くことはできない、好みのタイプでした。
DSC01147_0240茶釜
 最後にテーブルにあったお店オリジナルの辛しを投入。これまた感激する激辛で、一気に汗が流れ旨~!
DSC01148_0241茶釜
 今思うとやはりBeerが欲しかった。仕上げにこの辛さが活きる塩ラーメンで〆てみたかったです。周りから顰蹙を買うかもしれないが、もう一度チャレンジしてみたい・・・と思いました。   
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  1. 2015/03/02(月) 23:50:36|
  2. ラーメン・白河
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:2
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コメント

麺!

こんばんは!

この麺の感じ・・・
良い!(^-^)/
晩酌中・・・惹かれるぅ~!\(^^@)/
  1. 2015/03/03(火) 21:11:05 |
  2. URL |
  3. こたなりん #xfWPEvlw
  4. [ 編集 ]

こたなりんさん

こんばんは!

まあ、晩酌中であれ、
この不揃い麺・・・
何か拘りさえ感じますよね!

そしてこのスープにチャーシューと
白河も喜多方も、色々なお店に出会えると
奥が深いですね^o^
そろそろ行かねばの時期です。
  1. 2015/03/03(火) 21:28:27 |
  2. URL |
  3. sachs #-
  4. [ 編集 ]

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