sachsの食と車 日記

福島県内のラーメン&日常生活の日記です。

横浜ラーメンとんこつ家☆郡山

 この日のラーメン店目標はなかったんですが、バイクパーツを買いにNANKAI部品郡山店まで行ったついでに、比較的近場にある「横浜ラーメンとんこつ家 郡山店」さんに行きました。前回来た時は白河でデジカメがスープダイビングの後だったわ。休日は半チャーハンとのセットがありません、あの時の¥140の差額払ってまで食うべきかということを思い出しました。 
DSC01038とんこつ家塩
 今回もチャーハンはパスだ!それで「塩とんこつ¥680+味玉¥100・麺かため、味薄め・脂普通」を頂きました。家系らしいビジュアル、でもこのチャーシュー・・・何やコレ?(チャーシューを自作していると思います)
DSC01039とんこつ家塩
 硬めオーダーの麺は大正解。東北一濃厚な豚骨スープに廃れることなくしっかり、小麦の旨さが際立ってます。
DSC01040とんこつ家塩
 あえて味薄めでオーダーしたのは過去の経験から豆板醤の塩分を考慮してのこと。お店おススメの豆板醤0.5、ニンニク1の割合を、豆板醤1、ニンニク3の割合にUPした時の塩梅を目論んでたからです。でも相変わらずこれでもショッパ~イ。それでもテーブルにあるこのマー油が救い、今回は小さじ1杯程度でしたが、2~3杯程度なら丁度良い味に仕上がるハズです。
DSC01041とんこつ家塩
 味玉の黄身はかなり柔らかめ、ある程度スープを飲んでから割った方がベターでしょうね。
DSC01045とんこつ家塩
 この日は全くのデフォスタイルで勝負しましたが、やはりネギトッピングと半ライスをオーダーして、これをのり巻きで頂く正しいスタイルの食べ方であれば、塩梅もさほど感じられないでしょう。これからも続く、とんこつ家さんの旨さを最大限に活かす正しいオーダー方法。
前回頂いたメニュー↓
2013.5.1 醤油&ミニネギ丼
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  1. 2014/12/19(金) 19:50:56|
  2. ラーメン・郡山
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:2
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コメント

家系

こんばんは!

チャーシュー残念すぎますね!(=´∀`)

家系らしいビジュアルは認めますが・・・
年末は、東京で家系らしいラーメンを食べる予定!(^+^)
  1. 2014/12/19(金) 20:43:11 |
  2. URL |
  3. こたなりん #xfWPEvlw
  4. [ 編集 ]

こたなりんさん

こんばんは!

でしょう!
ありゃ、ないです。
年末は東京ですか?

その分、頑張れるかな、と・・・

  1. 2014/12/19(金) 21:33:42 |
  2. URL |
  3. sachs #-
  4. [ 編集 ]

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