sachsの食と車 日記

福島県内のラーメン&日常生活の日記です。

若武者☆二本松

 3ケ月ぶりに「若武者」さんを訪問しました。この時期限定メニューはありませんが、先月は特別メニュー「喜多方黒中華そば」の提供があったようですが行けずに幻の味となりました。メニューがスクラップ&ビルドされ、基本的に変わらないようですが、味噌野菜が辛肉味噌に吸収されたり、ソルトが落ちた代わりに青森シャモロックの醤油と塩が台頭したようです。
P1050843若武者煮干餃子
 今回も特別メニュー「喜多方黒中華そば」考案のベースとなったと思われる大将おススメの「煮干し中華¥650」を頂きました。深めの丼に浅く盛り付けされたいつもの姿に洗練さを感じます。 
P1050844武者煮干餃子
 エグミが無い煮干しスープ、メンマには食感も良い穂先メンマが使用され、デフォで入る黄身まで味が染みた半味玉といつもと変わらぬ完璧な仕上がりです。
P1050845武者煮干餃子
 今回は初めて「大将餃子」も併せました。一口でも食べやすいサイズ
P1050846武者煮干餃子
 皮に味付けがされ、旨み肉汁が溢れ醤油無しで頂くのが合ってます。
P1050847武者煮干餃子
 今週から始まる「東京ラーメンショー2013」への出店に開発された「喜多方黒中華そば」は、大将曰くまだ改良が必要とのことで、それは◇◇◇だそうです。それならば◆◆◆で解消と意見一致。この完成形がメニューにアップされるのを楽しみに待ち成功を応援しましょう。

過去の記事↓

2013.8.5 青森シャモロック冷し中華
2013.6.23 味噌野菜ラーメン
2013.4.29 青森シャモロック塩ver(sachs仕様)
2013.4.3 俺のまぜそばニンニク増しver
2013.3.6 酒粕の味噌ラーメン
2013.1.8 ソルトラーメン&味玉
2012.11.2 煮干しそば
2012.8.26 シンプル冷し中華&冷しソルトラーメン
2012.6.20  限定 かえり煮干しつけ麺シビ辛ver
2012.4.28 限定 酒粕みそラーメン
2012.4.11 まぜそば
2012.2.16 コッテリソルト

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  1. 2013/11/17(日) 20:36:24|
  2. ラーメン・二本松
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:6
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コメント

東京ラーメンショー2013で喜多方黒中華そばがどんな評価を受けるのかがたのしみです。
  1. 2013/11/18(月) 00:10:33 |
  2. URL |
  3. らいど #-
  4. [ 編集 ]

らいどさん

素材にこだわりを持ったこの逸品に改良が加わり登場する予定で、実食できないですが高く評価されることを応援してます^^
  1. 2013/11/18(月) 04:36:29 |
  2. URL |
  3. sachs #-
  4. [ 編集 ]

煮干し中華そば♡ ネーミングが既に美味しそうです。
私はコテコテよりブシブシしているのが好きなので「煮干し」ってキーワードだけでもゴクリっ。ww
  1. 2013/11/18(月) 16:19:02 |
  2. URL |
  3. wax #-
  4. [ 編集 ]

waxさん

 大半のメニューに煮干しを使用してますが、
あえてこれだけは煮干しの冠を名乗り、エグミが出ないように取った出汁から出来るスープは
数あるメニューにおいての大将のおススメ&自信作です。
 節系が好きならばお勧めします。

記事にはしませんでしたが、実はお盆に昼間から琥珀ヱビスを
飲み仕上げにコレも頂きました(^◇^)『極上の二本松』!
  1. 2013/11/18(月) 19:51:46 |
  2. URL |
  3. sachs #-
  4. [ 編集 ]

喜多方黒中華!

こんばんは!

期待の一品ですね!

興味が・・・期待しちゃう・・・\(^^@)/
  1. 2013/11/18(月) 21:07:21 |
  2. URL |
  3. こたなりん #xfWPEvlw
  4. [ 編集 ]

こたなりんさん

出品するにあたり改良作は、まさに期待する逸品になるでしょう。

こたなりんさんには既にお分かりかと思いますが、
郡山ブラック→人によっては角アリ、かつ富山と差をつけたい。
ならば、喜多方、会津で一般的なアレです(*^+^*)


  1. 2013/11/18(月) 21:25:06 |
  2. URL |
  3. sachs #-
  4. [ 編集 ]

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