sachsの食と車 日記

福島県内のラーメン&日常生活の日記です。

ヱビスヤ☆郡山

 休みは郡山南部のカー用品店をプラプラと徘徊し、昼食は白河ラーメン気分だったので安積町に移転しました「白河手打ち中華 ヱビスヤ」さんを訪れました。(できればもう少し街中に移転してほしかったんですが)
いつものおしながき、確かシンプルな塩味があったような記憶が・・・。
P1040846ヱビスヤ塩
 メニュー裏面を見るとありました。3種類のチャーシューが堪能できるつけ麺(鶏だし)の誘惑に負けず、限定の鶏塩そばに期待をします。チャーシューが鶏肉でないことを確認し「鶏塩そば¥750&煮玉子¥100」を頂きました。
P1040845ヱビスヤ塩
 待つこと数分、20食限定の鶏塩が登場。概ね丼半分を覆う初めて見たチャーシュー・・・思わず笑みが。
つけ麺の3種のチャーシューに勝るものはないと思っていましたが、肩ロースでもないリブロース、もしくはサーロインの部類に入るのか?圧巻です。このチャーシューに使用される肉の部位を考えると限定メニューというのも肯けます。
P1040847ヱビスヤ塩
 程良い厚さのスモークされた白河風チャーシュー。これ1枚で赤身から脂身の多いバラ肉まで肉の旨さを十分堪能できます。
P1040849ヱビスヤ塩
 透明度高いスープはしっかり鶏出汁が効き塩梅もやや濃いめで好みの味。ピロピロとボコボコの中間程度の麺は固めで、メンマ味付け味玉のと満足のいく仕上がりでした。
P1040850ヱビスヤ塩
 運ばれてきた瞬間からガッツリと食らい付きましたが、黒い丼ぶりも鶏塩の見た目を引立ててくれます。テーブルにあった辣油も入れるのを忘れ、頂いてしまいました。 
P1040851ヱビスヤ塩

過去の記事↓
2012.11.13 つけ麺+味玉
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  1. 2013/06/28(金) 04:49:34|
  2. ラーメン・郡山
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:10
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コメント

ワァ~…

このチャーシューのビジュアル、たまりませんね~♪
こちらのお店はとても気になっているのですが、なかなか訪問する機会に恵まれずにいます…。
  1. 2013/06/28(金) 05:10:42 |
  2. URL |
  3. katsu-you #-
  4. [ 編集 ]

圧巻

おはようございます!

チャーシュー圧巻でね!

このラーメンは辣油いらないでしょう!
  1. 2013/06/28(金) 06:59:38 |
  2. URL |
  3. こたなりん #xfWPEvlw
  4. [ 編集 ]

ゴクリ。これはスープも完食してしまう美味さに間違いなしですね!
ビジュアルだけでも美味しいのがわかっちゃう! (笑)
何から何まで丁寧に作られているのがわかる一杯ですね。
  1. 2013/06/28(金) 12:59:45 |
  2. URL |
  3. wax #-
  4. [ 編集 ]

うんまそうなチャーシューですね。それに見た目の美しさがありますね。
上にかかっているぱらぱらとしたものはなんですか?
  1. 2013/06/28(金) 19:23:26 |
  2. URL |
  3. らいど #-
  4. [ 編集 ]

katsu-youさん

最高のビジュアルでしょう♪
素材のアレルギー反応にも細心の気を使われているのにも感心できます。
機会をつくって絶対に訪問して頂きたいとおもいます^・^
  1. 2013/06/28(金) 20:27:40 |
  2. URL |
  3. sachs #-
  4. [ 編集 ]

こたなりんさん

登場した瞬間、チャーシューには度肝抜かれました。
スゴイで賞を頂きたい所存です^@^
辣油、ニンニク、魚粉等々、イラナイ、入れない
ほうがイイと思います。
  1. 2013/06/28(金) 20:33:16 |
  2. URL |
  3. sachs #-
  4. [ 編集 ]

waxさん

チャーシューを除いては、麺もスープも普通の量ですのでアッサリと完食できます^0^
素材にも拘りを持ち郡山でもレベル高き白河ラーメンです。
場所は7-11安積町店の一軒隣に位置しますので是非!
ちなみに近くに屯珍館さんもございます。
  1. 2013/06/28(金) 20:40:27 |
  2. URL |
  3. sachs #-
  4. [ 編集 ]

らいどさん

初めてお目にかかったスーパーチャーシューでした。

上にかかっているぱらぱら・・・?
やはりそうきましたか。
一つはゴマです。もう一つはニンニクやショウガの香味が強いもではなさそうです。
色々と考えましたが、超みじん切りの焦がしネギなのでしょうか?謎が深まります。
小上がり席もあるので、らいどさんも是非^:^
  1. 2013/06/28(金) 20:53:06 |
  2. URL |
  3. sachs #-
  4. [ 編集 ]

以前 塩を食べた時 こんなステキチャーシューじゃなかったような・・・(`・ω・´)

いかねばっww
  1. 2013/07/01(月) 22:35:25 |
  2. URL |
  3. ぐっぴょん #-
  4. [ 編集 ]

ぐっぴょんさん

え~、たまたまだったんでしょうか?
リミテッド仕様からコレが正規の様な。
ない場合は、つけ麺3種のチャーシューもアリかな^0^
どのメニューでもレベルが高いお店ですよね。

  1. 2013/07/02(火) 04:35:19 |
  2. URL |
  3. sachs #-
  4. [ 編集 ]

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