sachsの食と車 日記

福島県内のラーメン&日常生活の日記です。

こころ☆郡山

こちらも東部幹線沿いにあります「ラーメン味わい処こころ」さんです。塩か味噌と考えていたがメニューを見て
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暑さも手伝い「テンスーつけ麺¥700&半チャーハン¥250」を頂くこととなりました。レモンまで付いてます。
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つけ汁は柚の酸味が強烈ですが魚介、豚骨、鶏と出汁のバランスがとれてます。この酸味ではレモンは不用かな、テーブルのニンニクがイイ仕事してくれます。強いて言えば食べるラー油を追加すれば◎かも。柵切りされたチャーシューは、肉厚でトロトロの柔らかさです。以前から気になっていた極太メンマも健在、麺は普通の細麺です。
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チャーハンは、しっとりとパラ系の中間くらい、具材が結構多いのは嬉しい限りです。贅沢言えばもう少しブロックチャーシューの量を増やしてほしいところでしょうか。
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 どうしても塩ラーに梅がONされると遠慮してしまいます。でもこちらの店はメニューの写真があるだけ親切。

好き嫌い激しい自分に問題があるのでしょうが、辛味噌ラーメンにキムチとか海鮮ラーメンに大量ワカメ等、もっと酷いのはゴボウ入りラーメンとか想定外のラーメンがあります。なんでも入れりゃイイってもんじゃねー、そこまでするんだったら鶏でなくマムシで出汁でも取れ!(俺は好んで食う)もう少し白河や喜多方の基本を勉強しろって感じでしょうか。


過去の記事↓
2012.4.7 中華&そば煮玉&食べるラー油
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  1. 2013/05/19(日) 17:49:27|
  2. ラーメン・郡山
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:4
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コメント

つけ麺にしては

こんばんは!

つけ麺は、麺を喰らう!
と思っています・・・

もう少し麺に力が欲しいと思ったのは
私だけでしょうか?
  1. 2013/05/19(日) 21:10:18 |
  2. URL |
  3. こたなりん #xfWPEvlw
  4. [ 編集 ]

こたなりんさん

麺はつけ麺としての歯ごたえは感じられました。
全粒粉の太い麺もアリなんですが、今度はつけ汁が負けてしまうかもしれません。
バランスが難しいと思います。
  1. 2013/05/20(月) 04:21:32 |
  2. URL |
  3. sachs #-
  4. [ 編集 ]

連日のミニチャーハン攻撃にやられそうです。

ここ行ってみたい一軒です。近々郡山に行ったとき寄ってみます。
  1. 2013/05/21(火) 18:46:36 |
  2. URL |
  3. らいど #-
  4. [ 編集 ]

らいどさん

ミニチャーの断面写真が趣味になりつつあります^^
基本的に好きなのはパラ系なんですが、シットリ系でも美味しいのありますね。
要は旨いかということでしょうね。こころさんは奥様?しっかり鉄板で炒める音が店内に響きおススメです。

  1. 2013/05/21(火) 20:58:11 |
  2. URL |
  3. sachs #-
  4. [ 編集 ]

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