sachsの食と車 日記

福島県内のラーメン&日常生活の日記です。

あじ庵食堂☆喜多方

 喜多方の美味しい朝ラー店は沢山ありますが、最近ご無沙汰しているこのお店をチョイス。あじ庵さんです。
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山葵ラーメン(旨いんですけどsachsに物足りない)から始まり、今は虜になりました。まずは、のどが渇いたので、ビールを。
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ラーユのかかったメンマがコリコリ感がありいい食感です。本日は何を食べようかと?昨年の「醤油チャッチャ」がスゴー旨く、今度はベースを変え「ガッツ」にグレードアップかと思いましたが、濃厚コッテリ系の黒ラーメンの張り紙を発見。
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 ここでまたまた、いつもの迷いが、ガッツを食さないでステップアップしてはいいのかと。でも遥々訪れた喜多方、も~この際!
「黒ラーメン¥800+にんにく¥50」
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 背脂も圧巻ながら、プラス黒マー油!これはイケそう!背脂とマー油の香りが混ざり、それにほのかに感じる、たまり醤油のシャープな切れ味が加わりバランスのとれた洗練されたスープに仕上ってます。いつもの癖でまずはスープから一口、超ウマ~!!!感動です。チャーシューも薄すぎず、適度な厚さで脂身は口に含むと、とろけてしまうほどの完ぺきな仕上がり。メンマもおつまみとは違う感じに仕上がってます。
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 テーブルの辛しも変な味付けはしてないので、スープを殺すことありません。最後までスープ一滴残さず食べれる感動のラーメンでした。次回は「限定ガッツ」にしますが、何味で行くか迷いそうです。
 ラーメンを作ろうとスタンバった、マスターにいきなりビールをオーダーして失礼、本当の美味しいラーメンごちそうさまでした。
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  1. 2012/03/08(木) 20:51:47|
  2. ラーメン・喜多方
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:3
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コメント

 ラー前のビール最高ですね(^-^)
黒ラーメンは、チャッチャにマー油トッピングなのでしょうか?
プラスにんにくで美味しさ倍増ですね^^)/

アーモンドも次回の課題にします。
  1. 2012/03/09(金) 08:13:38 |
  2. URL |
  3. アーモンド #-
  4. [ 編集 ]

こたなりんさん

> 朝ラ―でも昼ラ―でも常時食べれるのは幸せですね~。
> 1回はやってみたいこと、深々と雪降る喜多方で飲んで、仕上げラ―すること。
  1. 2012/03/09(金) 21:01:35 |
  2. URL |
  3. sachs944 #-
  4. [ 編集 ]

アーモンドさん

ビールはたまたま公共交通機関を利用した時の楽しみなんですよ~。)
ガッツは食べたことないので、たぶんチャッチャクラスにマー油トッピングなのでしょうね。
にんにくはチョッと少ないんです、次回はニンニク¥50×2でオーダーします。
  1. 2012/03/09(金) 21:14:11 |
  2. URL |
  3. sachs944 #-
  4. [ 編集 ]

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