安積町に移転した白河手打ちラーメンの
「ヱビスヤ」さんです。

メニューは醤油味が鶏出汁、魚介出汁の2種類と厳選味噌があり、他に限定で塩味の鶏塩そばがあります。麺に玉子を使用しないなど、素材にはかなり気配りされているようです。


季節的にはつけ麺でないですが、どーしてもこのお店に来るとオーダーしたくなるのが
「つけ麺¥750+味玉¥100」なんです。なんと言っても3種のチャーシューが味わえるのが魅力。
つけ汁は辛味、脂浮きも少なく程良い酸味に、魚介出汁が強めに感じます。また麺のコシもかなり強いですが、本場のボコボコ麺を食べやすいようにアレンジした感じです。

モモ、ロース、バラといった部位で、しかも手間暇かかる白河スタイルの燻チャーは激ウマ~。程良い柔らかさに仕上げられた香ばしいチャーシューを、つけ麺と一緒に十分堪能できます。

次回は違うメニューと考えますが、¥1000未満で頂けるこのチャーシューにハマってしまいます。
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- 2012/11/13(火) 21:09:08|
- ラーメン・郡山
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| コメント:8
チャーシューの部位が3種類入っているのは絶対にお得ですよ。
白河チャーシューのレベルの高さが実感できます~。
鶏塩ね!~ん、気にはなります。
- 2012/11/14(水) 20:39:28 |
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- sachs #-
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イヤ~、 裸電球の良さ気がつきませんでした(汗
客が少ないため、たまたまショットしたんで。
チャーシューのレベルは個人的に上位ランキングです。
- 2012/11/14(水) 20:44:41 |
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- sachs #-
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居酒屋さんみたいな内装ですね。
白河ラーメンは麺がちょっとビロビロ系なんでしたっけ?
丼が大きいの? 麺が少なく見えるのですが、そうでもないんですか? (自分が大食いだから少なく見えるのか!?)
こんなにラーメンの種類が多いと悩みそうです。魚介だしが気になります!
- 2012/11/17(土) 15:07:26 |
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- wax #-
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内装は昭和初期の白河でも意識したのでしょうか?
手打ちの白河ラーメンですが、本場のボコボコタイプよりは食べやすいです。
量はつけ麺としては少ない1玉だと思います。スープが鶏と魚介の2種類もイイですが、ニンニク入りの味噌ラーメンもこの時期美味しいんです。
- 2012/11/18(日) 07:08:59 |
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- sachs #-
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安積町に移転した白河手打ちラーメンの「ヱビスヤ」さんです。店内は昭和初期を感じさせる渋い感じに仕上
- 2012/11/19(月) 13:31:55 |
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