sachsの食と車 日記

福島県内のラーメン&日常生活の日記です。

きらら☆郡山

函館旅行でラーメンを食べれなかった想いを「きらら」さんで晴らしました。
今回は「塩太麺¥680+煮玉¥100」です。羅臼昆布はじめ高級な食材から出汁をとり、濁りのないこの上品なスープ。旨さを凝縮しながらも透明度の高いスープをつくるテクニック、自分の今まで食べた塩ラーの中ではNo1にランク付けしてます。(ここのラーメンに出会うまでは、ギトギト濁ったの好きだったんですが)
P1020701きらら
主な具材としましては、柔らかく大きな肩ロースチャーシューが2枚、コリコリの茎ワカメ、食べるスープ的な麩、仕上げに焦がしネギと言ったとこでしょうか。
 煮玉の方は黄身がトロリ、個人的好みの仕上がりですが、せっかくのスープに溶けださないようにレンゲで頂きます。麺、スープを1/4位残し、最後はテーブルにあるラー油とニンニクを少々、またこれが旨いんですわ~。
P1020703きらら
今回で3回目の訪問ですが、シンプルな塩ラーメンが一番満足度が高い感じですが、これだけのクォリティであればみそやしょうゆも味わいたいです。
本場、函館も気になりますが、中にはド外れもあるので、ここの塩ラーメンであれば十分函館ラーメンを堪能できるお店だと思います。

過去の記事↓
2012.5.19つけ麺・メニュー
2012.3.20ネギ塩
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  1. 2012/10/31(水) 04:51:14|
  2. ラーメン・郡山
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:8
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コメント

きららさんの塩は気になってましたがまだ行けてないです~
ほんとキレイなスープで完成度高いですね!(^^)!
う~ん行きたい!
  1. 2012/10/31(水) 13:05:14 |
  2. URL |
  3. えむ #-
  4. [ 編集 ]

えむさん

この透明度でしっかり出汁が効いている、コレがイイんです。
味噌、醤油あります(自分も未食)が塩からイきましょう。
店前の駐車場が満車でも道路反対側に駐車場ありますし、店員さんのお仕事ぶりも良く
長く待たされることないと思います。八山田におこしの際には是非とも。

  1. 2012/10/31(水) 21:12:50 |
  2. URL |
  3. sachs #-
  4. [ 編集 ]

色で分かる

こんばんは!

こういう色の塩は外したことがない!
「間違いないで賞!」
  1. 2012/10/31(水) 22:40:58 |
  2. URL |
  3. こたなりん #xfWPEvlw
  4. [ 編集 ]

こたなりんさん

色でわかるんですか?凄い!
とんこつでさえも、色で判断しハズす場合もあるんですわ~。
ここはおススメできる
「間違いないで賞!です。
  1. 2012/11/01(木) 04:59:27 |
  2. URL |
  3. sachs #-
  4. [ 編集 ]

私もこちらは一度だけ伺った事があります。
「麩」がとっても珍しいなぁと思った記憶が。(笑)
函館では至って普通のトッピングなんでしょうかね??
煮卵がこんなに美味しそうなものだとは・・・。
  1. 2012/11/01(木) 15:44:01 |
  2. URL |
  3. wax #-
  4. [ 編集 ]

waxさん

最初に伺った時、麩はウ~ムと思いましたが、スープを含んで旨みが出るんですね。
函館では当たり前の様です。なので不運にもスープがダメな店に入ると、そのインパクトが残るんです。
 煮玉の黄身はかなり軟いと言われますが、個人的には好きです。
この界隈は多様なラーメン店がありますので、また立ち寄ってください。
どこもBeerのお伴となるトッピングチャーシューも充実してますよ~。(笑)

  1. 2012/11/01(木) 20:57:56 |
  2. URL |
  3. sachs #-
  4. [ 編集 ]

以前、2度ほど塩ラーメンをいただいたことがあります。

きららさんも進化しましたでしょうか?

現在の評判はいいようですね^^

塩ラーメンの美味しいラーメン屋さんが増えてきてますね。
  1. 2012/11/02(金) 08:26:55 |
  2. URL |
  3. アーモンド #-
  4. [ 編集 ]

アーモンドさん

県内でも塩ラーメンの評判が高いお店が増えてますね。
いわき、白河以外はある程度頂いたつもりですが、netでトップクラスのアノ店よりは、
混雑度等を考えると、味を落とすことなく機敏な仕事をするこちらに軍配。
待ちくたびれた食欲に騙されることなく、真の旨さが光ります。
  1. 2012/11/02(金) 20:50:11 |
  2. URL |
  3. sachs #-
  4. [ 編集 ]

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