久しぶりの喜多方ラーメンとなりました。かな?今回は
「旧蔵々亭」さんが、新たに
「橙」さんと店名を変え、朝ラーも営業していることで訪問しました。

メニューも旧蔵々亭さん時代とは異なっています。コチラのお店のご主人は、人気店
「来夢」さん出身で、来夢=ライム=柑橘⇒オレンジ=橙がお店の生江の起源だとか?どうでもいいことです。ただ、居ぬきではなく、
「星醸造」さんのお店であることには変わりありません。

今回は
「中華そば・塩・背脂普通¥600」を頂きました。背脂の量は普通でオーダーしましたが、チャーシューの脂身の部分から作られたと思われる背脂は、ジトジト系よりは軽めで、スープの旨味を惹きたてます。

毎度、喜多方で感動するのはこのバラチャーシューです。2枚ですが大き目にカットされ、厚さも十分。微妙な噛み応えを残しつつ、味染みも良く喜多方らしい逸品です。

最近多いのが美味さに感動を覚え、撮影なんてどうでもよくなってしまう手振れで失礼します。麺も、もちろん喜多方の製麺所で、中太のモッチリ縮れ麺が良き仕事をしております。

今回も美味しく頂き、ごちそうさまでした☆
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- 2019/10/30(水) 04:27:59|
- ラーメン・喜多方
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| コメント:2
一度だけオジャマしました。
スープを飲んだ瞬間ウマッ!と思いましたよ。
某喜多方在住の有名ブロガーさんもお好きですよね(笑)
sachsさんのお住いの地域は台風は大丈夫だったのでしょうか?
交流のあるブロガーさんが2名被災されてしまい本当に驚いています…。
- 2019/10/30(水) 09:52:20 |
- URL |
- ハートペンギン #-
- [ 編集 ]
ハートペンギンさんの記事も?(有名ブロガーも含む)
よ~くチェックしての訪問、大正解でした(笑
台風のご心配を頂きましたこと、大変恐縮です。
浜通りや郡山ほどの被害はありませんでしたが、
道路などのインフラが結構被災しました。
ただ、幹線道路でなかったのが幸いして、
日常の生活には支障はないです。
- 2019/10/30(水) 20:46:44 |
- URL |
- sachs #-
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