FC2ブログ

sachsの食と車 日記

福島県内のラーメン&日常生活の日記です。

麺処 若武者☆二本松

 今回はいつもの「若武者」さんです。頂きましたのはフラッグシップの「特濃旨辛福島鶏台湾¥950」です。辛み好きの自分にはやはりコレが好みです。載せ物は煮豚チャーシューに低温調理の鶏チャーシューと鶏つみれ、味全体全体をリードするひき肉が基本となります。(鶏チャーは嫌いだと言ってる自分ですが、小さければコチラのは違和感なく頂けます) 高級味玉は、高宮店長のご厚意でゴチになりした。福島鶏白湯ベースのスープでも十分旨味が楽しめますが、台湾にグレードアップすることで、辛みとひき肉がさらに旨味を倍増してくれます。
DSC01079_2916.jpg
 毎度のご厚意に及んで、今回は行きつけの美容室の姪子さんが開発したと言われる、サイドメニューも頂きました。それがコチラの「特製岳温泉温玉旨辛丼¥300」です。これがラーメンにも引けを取らないイケ飯です。若武者流チャーシューの下には、そぼろ、刻み葱、辛みが効いテンメンジャン?と岳温泉玉子です。最初は普通にチャーシュー丼感覚で頂き、後は玉子とかき混ぜて頂けば、卵かけご飯と、チャーシュー丼の良いとこ取りをした激旨丼に仕上がりました。
DSC01080_2917.jpg
 サイドメニューと言うと、ほとんどミニチャーハンかミニカツ丼しか頂いたことなく、今回は「みどり湯食堂」さんの『豚飯』同様大ヒットでした。ラーメンだけでは物足りない方には絶対に御勧め出来ます。

前回頂いたメニュー↓
2017.6.10 酒粕味噌ラーメン
2017.3.2 特濃旨辛台湾ラーメン
スポンサーサイト



  1. 2017/10/25(水) 21:53:01|
  2. ラーメン・二本松
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:4

ますや分店☆郡山

 今回は定期訪問の「ますや分店」さんの、いつもの冨田店です。台新にあります本店は魅力ですが、昼時はチョット厳しいので、こちらが定着しました。まずは「ますや」さんの歴代提供したパフォーマンスから選択し、麺の種類、茹で加減、スープの濃淡、チャーシューの好みが選べますので、醤油ラーメン一点でも選択肢が広がる楽しみが味わえます。(クリックで拡大します)
DSC01057_2894_20171019044131b5e.jpg
 そんな中からと言っても、コチラへの訪問目的はスッキリビター感リクエスト。どうも最近は濃厚豚骨系欲が下降気味で、歳を感じてしまいます。ということで、いつもの「元¥700+半熟玉子¥120・麺種細目、茹で加減固め、味濃い目・バラチャーシューonly」で頂きました。
DSC01058_2895.jpg
 硬め、細麺がスープの纏わりも良く美味いです。ただ食感重視の中太麺と議論する余地はありますが、固めが最高だと思います。
DSC01059_2896.jpg
 ホロホロと柔らかいバラチャーシューですが、意外と脂身は控えめです。この点では「伝」のパフォーマンスが合っているかもしれませんが、半熟玉子のトッピングは無しにして、¥70差のチャーシュートッピングという課題を次回に見送ります。
DSC01060_2897.jpg
 ベクトルは異なりますが須賀川にあります、「かまや食堂」さんの魚介ビターも好きですが、コチラも大好きです。大分ご無沙汰してます脂ギトギト、超激辛は体調が良い場合に限り求めるまでの歳となりました。

過去に頂いたメニュー↓
2015.2.23 元・細麺・味普通
2014.7.8 元・ミックスチャーシュー
2013.4.27 新+味玉
  1. 2017/10/21(土) 19:55:35|
  2. ラーメン・郡山
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:8

もりや食堂☆福島

 先月、福島市までお墓参りに行ったついでに、チョット気になるお店に立ち寄りさせて頂きました。場所は福島市岡部ということで有名なラーメン店もあるようですが、今回伺ったのは国道115号の文智摺橋たもとにあります「もりや食堂」さんです。メニューはこの通り、ラーメン\400のサイドとして「ミニ玉子丼」、「半カレー」、「ミニ肉丼」のセットはALL¥500という、価格破壊のお店です。(クリックで拡大します)
NEC_0005_2867.jpg
 今回はワンランク上のメニューとして(たったの¥200だが、)「ラーメン&ミニカツ丼セット¥700」を頂きました。ご飯は少なめでオーダーしたと思います。冷奴も付いてきます。
NEC_0001_2869.jpg
 ラーメンは食堂お馴染みの昔懐かしいラーメンと言えば曖昧ですが、基本は鶏出汁のアッサリ系スープに製麺所製の中細縮れ麺です。可愛いチャーシューですが、意外に厚みもあり、味染みも良く一等級クラスです。
NEC_0002_2870.jpg
 ミニカツ丼も肉質を落とすことなく上々です。が、飯が超柔いのが残念でした。時期的に新米でもないので、配合比を間違ったのか、常連の好みなのか不明ですが、とにかく柔いです。
NEC_0003_2871.jpg
 ワンコインという素晴らしさに魅了されるお店でしたが、飯の炊き方を改善して欲しいです。

  1. 2017/10/18(水) 19:11:15|
  2. ラーメン・福島
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:2

生江食堂☆会津美里町

 会津美里町の伊佐須美神社近くにあります「生江食堂」さんを訪問しました。久しぶりの「もりそば¥850+味玉¥100」狙いです。ふんだんなつけ汁と、丼ぶりに盛られた麺は、見た目「郡山大勝軒」さんを感じさせます。コチラは「麺固め」オーダーがおススメですが、今回はリクエスト無しでお願いしてみました。
DSC00997_2829.jpg
 麺量は300gというボリュームながら、やはりつけ麺にはあり得ない柔らか麺でした。これを完食するには気合が入ります。つけ汁もライトで、甘、辛、酸のバランスは確かに「郡山大勝軒」さんに似てますが、全然別物でした。
DSC00998_2830.jpg
 麺柔は想定してましたが、つけ汁が昔はこんなんで無かったハズと。たまにか?こんなこともありました。


 過去に頂いたメニュー↓
2016.11.26 中華そば+辛み+豚ほぐし
2016.11.1 中華そば
2015.6.8 中華そば+辛みチャン
2014.11.3 岩海苔中華
2013.10.30 もりそば+豚ほぐし
2012.7.25 辛み中華
2012.5.13 味玉もりそば&メニュー
2012.5.14 辛み中華+味玉

  1. 2017/10/16(月) 19:26:37|
  2. ラーメン・会津美里・西会津
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:5

菊水☆喜多方

 こたなりんさんさんがUPしてました、「菊水」さんの朝ラータイムに訪問できました(朝ラー営業は9月まで)。蕎麦は定評ですがラーメンも外せません。比較的遅い時間での朝ラーでしたが、店員さんに「ブログで見たアノ・・・」と話すと快くできますとの返答ならば
DSC00993_2825.jpg
 「ラーメン¥600+コタスペ¥100」で決まりです。
DSC00994_2826.jpg
 自分にも共通する、こたなりんさん好みのネギ多めと刻みチャーシューにメンマが加わり、トッピングとしてメニューにあるようです(朝ラータイムは裏メニューかも)
DSC00995_2827.jpg
 デフォで頂けばどこにでもありそうな普通の喜多方ラーメン。と言っても塩梅がライトで、アゴの出汁が前面に出るタイプです。これにスペシャルトッピングを施せば、チャーシューからの煮汁で、スープも丁度良い塩梅となり、こういうスープにネギ多めで、さらに美味しくなります。
DSC00996_2828.jpg
 大変美味しく頂きましたが、こちらは蕎麦もおススメです。

前回頂いたメニュー↓
2014.6.5 BUSHI系ラーメン・ワンタンセット・天ざるそば
2012.7.5 ラーメン・細麺 チャーシューメン・太麺 ざる蕎麦
  1. 2017/10/13(金) 20:17:12|
  2. ラーメン・喜多方
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:0

なかじま☆会津若松

 会津若松と言えばソースカツ丼ですが、煮込みも好きな自分がマークしていていた「なかじま」さんに、やっと初訪できました。
DSC00960_2735.jpg
 メニューの一部はこのようです。
DSC00961_2736.jpg
 お店の拘りはこのようです。(クリックで拡大します)
DSC00962_2737.jpg
 「煮込みカツ丼」と「ソースか丼」と区分けされるため、「煮込みソース」とは異様さを感じますが、二本松の『もりや食堂』さん、『相模食堂』さんは、仕上げの味付けをソースをベースにしており、その味には親しんでおります。ということで看板「元祖煮込みソースカツ丼(ロース)¥1,050」を頂きました。
DSC00963_2738.jpg
 蓋オープン、うおっ、カチ玉にグリーンピースと基本を押さえたスタイルで登場。ほんのりとした酸臭から、煮込みの仕上げはソースあることが伝わります。
DSC00964_2739.jpg
 肉は厚みもあり、脂身が多いタイプで、当然柔らかです。お店の拘りから厳選された肉は、相当な霜降りロースであり、美味しく頂くには若干の酸味が欲しくなり、結果的に煮込みソースで集大成した様な感じで、美味しいしカツ丼を久しぶりに頂きました。
DSC00965_2740.jpg
 バカデカイカツ丼で有名な御三家も良いですが、バランスの良さからチョット高めですが個人的に気に入りました。
  1. 2017/10/11(水) 19:43:07|
  2. 和食
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:8

坂内食堂☆喜多方

 年に一度は訪問してます「坂内食堂」さんです。行列を見るとパスする自分ですが、この日は開店同時で20人待ち位でした。やはり最近離れていた味で、毎回同じの「ネギラーメン・脂っこく¥850」を頂きました。 
DSC00947_2722.jpg
 胡椒よりも一味がお似合いです。ポイントは厚めでフカフカに煮込まれたチャーシューが、5枚も載ってます。
DSC00949_2724.jpg
 「脂っこく」は、背脂を要求するものではなく、この季節はスープをチー油で蓋し、激熱を求めるために。
DSC00948_2723.jpg
 チャーシュー5枚も片付けるにはやはり、白髪ネギが欲しい。これぞ自分ベストな注文です。

過去に頂いたメニュー↓
2016.4.6 ネギラーメン
2015.4.28 ネギラーメン・脂っこく
2014.3.10 中華そば・ネギ多め
  1. 2017/10/08(日) 20:14:11|
  2. ラーメン・喜多方
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:4

和神☆郡山

 堤ににあります、「美食酒家 和神」さんを初訪しました。元「麺屋 銀二」さん跡に4月にオープンした新しいお店です。定食メニュー中心で、筆頭はラーメンメニューですが、コンデジの液晶が突然壊れたようで、撮れませんでした。ワンタンメンは「銀二」さんの味を受け継いでいるそうですが、全体的な麺メニュー構成は「銀二」さんに似ております。
DSC03242_2415.jpg
 「銀二」さんの味を受け継ぐ、「ワンタンメン」を頂くつもりでしたが、こんなメニューを発見。期間限定というフレーズには、やはりブレてしまいます。
DSC03241_2414.jpg
 ということで「しお鶏白湯¥780+味玉¥100」を頂きました。液晶がぶっ壊れたコンデジ撮影で、しかも隣の客に気も使うし、ビジュアルはこれ1点となります。臭みがない濃厚鶏スープです。それにフライドオニオンと、注文した方にのみ提供される黒七味は、美味さを引き立てます。麺は中太麺ですが、スープに負けない固さを誇っております。チャーシューはやや固めな仕上がりのバラと、激柔の肩ロースの2種。どちらも味染みが良く美味いです。
DSC03243_2416.jpg
 麺量が少ないのか?スープが絶妙なのか解りませんが、食後もう一店行ける気分でした。「銀二」さんが無くなったのは残念ですが、期待が持てそうです。
  1. 2017/10/03(火) 20:54:21|
  2. ラーメン・郡山
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:8

一平☆喜多方

 久しぶりに「一平」さんに訪問しました。過去記事を振り返れば3年ぶりという、今までない長期スパンでした。もちろんお目当ては「じとじとラーメン¥700」のデフォです。
DSC03228_2402.jpg
 切り立てのチャーシューは時間が経てば、脂身も透明に変化する。そして程良い塩梅の味染みが素晴らしい。背脂は脂そのものにも味付けされているのか、全然、オイリーさを感じさせず。これには、やはり一味が合います。
DSC03229_2403.jpg
 最近の喜多方、会津若松でも、この類が頂けますが、コチラの背脂は発祥でもあり、格段に上だと思います。

過去に頂いたメニュー↓
2014.10.4 じとじとラーメン・ネギ多め+ニンニク
2013.12.7 みそバターラーメン・ネギ多め
2012.5.6 ジトジトラーメン&半チャーハン
  1. 2017/10/01(日) 19:54:23|
  2. ラーメン・喜多方
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:8

プロフィール

sachs

Author:sachs
福島県内の風物撮影してます。
主食はラーメンが多くなりました。

最新記事

コメントありがとうございます。

最新トラックバック

月別アーカイブ

検索フォーム

RSSリンクの表示

ブロとも申請フォーム

この人とブロともになる

カテゴリ

ラーメン・郡山 (234)
ラーメン・二本松 (112)
ラーメン・喜多方 (103)
ラーメン・会津若松 (35)
ラーメン・白河 (24)
ラーメン・矢吹・鏡石・石川他 (21)
ラーメン・須賀川 (24)
ラーメン・福島 (70)
ラーメン・会津美里・西会津 (21)
ラーメン・本宮・大玉・県北 (41)
ラーメン・南会津他 (3)
ラーメン・東京 (2)
ラーメン・相馬 南相馬 (10)
ラーメン・いわき (19)
ラーメン・三春・田村 (17)
ラーメン・その他 (17)
ラーメンまっとめ (3)
自作ラーメン (11)
食材・浜通り (14)
食材・会津 (12)
食材・中通り (17)
食材・県外 (1)
中華 (15)
小旅行 (18)
洋食 (36)
和食 (96)
モーニング (30)
ドライビング (28)
スイーツ・菓子・パン (10)
温泉・健康センター (15)
車のメンテ (27)
光景 (13)
撮り鉄 (1)
家飯・家呑み (6)
未分類 (11)

QRコード

QR

リンク

このブログをリンクに追加する