今回はいつもの
「若武者」さんです。頂きましたのはフラッグシップの
「特濃旨辛福島鶏台湾¥950」です。辛み好きの自分にはやはりコレが好みです。載せ物は煮豚チャーシューに低温調理の鶏チャーシューと鶏つみれ、味全体全体をリードするひき肉が基本となります。
(鶏チャーは嫌いだと言ってる自分ですが、小さければコチラのは違和感なく頂けます) 高級味玉は、高宮店長のご厚意でゴチになりした。福島鶏白湯ベースのスープでも十分旨味が楽しめますが、台湾にグレードアップすることで、辛みとひき肉がさらに旨味を倍増してくれます。

毎度のご厚意に及んで、今回は行きつけの美容室の姪子さんが開発したと言われる、サイドメニューも頂きました。それがコチラの
「特製岳温泉温玉旨辛丼¥300」です。これがラーメンにも引けを取らないイケ飯です。若武者流チャーシューの下には、そぼろ、刻み葱、辛みが効いテンメンジャン?と岳温泉玉子です。最初は普通にチャーシュー丼感覚で頂き、後は玉子とかき混ぜて頂けば、卵かけご飯と、チャーシュー丼の良いとこ取りをした激旨丼に仕上がりました。

サイドメニューと言うと、ほとんどミニチャーハンかミニカツ丼しか頂いたことなく、今回は
「みどり湯食堂」さんの
『豚飯』同様大ヒットでした。ラーメンだけでは物足りない方には絶対に御勧め出来ます。
前回頂いたメニュー↓2017.6.10 酒粕味噌ラーメン2017.3.2 特濃旨辛台湾ラーメン
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- 2017/10/25(水) 21:53:01|
- ラーメン・二本松
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今回は定期訪問の
「ますや分店」さんの、いつもの
冨田店です。台新にあります本店は魅力ですが、昼時はチョット厳しいので、こちらが定着しました。まずは「ますや」さんの歴代提供したパフォーマンスから選択し、麺の種類、茹で加減、スープの濃淡、チャーシューの好みが選べますので、醤油ラーメン一点でも選択肢が広がる楽しみが味わえます。(クリックで拡大します)

そんな中からと言っても、コチラへの訪問目的はスッキリビター感リクエスト。どうも最近は濃厚豚骨系欲が下降気味で、歳を感じてしまいます。ということで、いつもの
「元¥700+半熟玉子¥120・麺種細目、茹で加減固め、味濃い目・バラチャーシューonly」で頂きました。

硬め、細麺がスープの纏わりも良く美味いです。ただ食感重視の中太麺と議論する余地はありますが、固めが最高だと思います。

ホロホロと柔らかいバラチャーシューですが、意外と脂身は控えめです。この点では「伝」のパフォーマンスが合っているかもしれませんが、半熟玉子のトッピングは無しにして、¥70差のチャーシュートッピングという課題を次回に見送ります。

ベクトルは異なりますが須賀川にあります、「かまや食堂」さんの魚介ビターも好きですが、コチラも大好きです。大分ご無沙汰してます脂ギトギト、超激辛は体調が良い場合に限り求めるまでの歳となりました。
過去に頂いたメニュー↓2015.2.23 元・細麺・味普通2014.7.8 元・ミックスチャーシュー2013.4.27 新+味玉
- 2017/10/21(土) 19:55:35|
- ラーメン・郡山
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先月、福島市までお墓参りに行ったついでに、チョット気になるお店に立ち寄りさせて頂きました。場所は福島市岡部ということで有名なラーメン店もあるようですが、今回伺ったのは国道115号の文智摺橋たもとにあります
「もりや食堂」さんです。メニューはこの通り、ラーメン\400のサイドとして
「ミニ玉子丼」、「半カレー」、「ミニ肉丼」のセットはALL¥500という、価格破壊のお店です。(クリックで拡大します)

今回はワンランク上のメニューとして(たったの¥200だが、
)「ラーメン&ミニカツ丼セット¥700」を頂きました。ご飯は少なめでオーダーしたと思います。冷奴も付いてきます。

ラーメンは食堂お馴染みの昔懐かしいラーメンと言えば曖昧ですが、基本は鶏出汁のアッサリ系スープに製麺所製の中細縮れ麺です。可愛いチャーシューですが、意外に厚みもあり、味染みも良く一等級クラスです。

ミニカツ丼も肉質を落とすことなく上々です。が、飯が超柔いのが残念でした。時期的に新米でもないので、配合比を間違ったのか、常連の好みなのか不明ですが、とにかく柔いです。

ワンコインという素晴らしさに魅了されるお店でしたが、飯の炊き方を改善して欲しいです。
- 2017/10/18(水) 19:11:15|
- ラーメン・福島
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会津美里町の伊佐須美神社近くにあります
「生江食堂」さんを訪問しました。久しぶりの
「もりそば¥850+味玉¥100」狙いです。ふんだんなつけ汁と、丼ぶりに盛られた麺は、見た目
「郡山大勝軒」さんを感じさせます。コチラは「麺固め」オーダーがおススメですが、今回はリクエスト無しでお願いしてみました。

麺量は300gというボリュームながら、やはりつけ麺にはあり得ない柔らか麺でした。これを完食するには気合が入ります。つけ汁もライトで、甘、辛、酸のバランスは確かに「郡山大勝軒」さんに似てますが、全然別物でした。

麺柔は想定してましたが、つけ汁が昔はこんなんで無かったハズと。たまにか?こんなこともありました。
過去に頂いたメニュー↓2016.11.26 中華そば+辛み+豚ほぐし2016.11.1 中華そば2015.6.8 中華そば+辛みチャン2014.11.3 岩海苔中華2013.10.30 もりそば+豚ほぐし2012.7.25 辛み中華2012.5.13 味玉もりそば&メニュー2012.5.14 辛み中華+味玉
- 2017/10/16(月) 19:26:37|
- ラーメン・会津美里・西会津
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こたなりんさんさんがUPしてました、
「菊水」さんの朝ラータイムに訪問できました(朝ラー営業は9月まで)。蕎麦は定評ですがラーメンも外せません。比較的遅い時間での朝ラーでしたが、店員さんに
「ブログで見たアノ・・・」と話すと快くできますとの返答ならば
「ラーメン¥600+コタスペ¥100」で決まりです。

自分にも共通する、こたなりんさん好みのネギ多めと刻みチャーシューにメンマが加わり、トッピングとしてメニューにあるようです(朝ラータイムは裏メニューかも)

デフォで頂けばどこにでもありそうな普通の喜多方ラーメン。と言っても塩梅がライトで、アゴの出汁が前面に出るタイプです。これにスペシャルトッピングを施せば、チャーシューからの煮汁で、スープも丁度良い塩梅となり、こういうスープにネギ多めで、さらに美味しくなります。

大変美味しく頂きましたが、こちらは蕎麦もおススメです。
前回頂いたメニュー↓
2014.6.5 BUSHI系ラーメン・ワンタンセット・天ざるそば2012.7.5 ラーメン・細麺 チャーシューメン・太麺 ざる蕎麦