sachsの食と車 日記

福島県内のラーメン&日常生活の日記です。

福。☆会津若松

この度、ご訪問させた頂きましたのは、会津若松市にあります、「福。」<フクマル>さんです。喜多方では既に、「満古登食堂」さんが営業されている6時48分に到着しましたが、5時から営業されているコチラのお店では、やや遅めの訪問となりました。創業当時と変わらぬ安定したメニューです。
DSCN1270_6021.jpg
 今回は、ベーシックに「醤油ラーメン¥600+背脂¥100」を頂きました。背脂はきめ細かなため軽めで、クドサは感じさせません。醤油スープは癖が無く、やや出汁感が薄めに感じました。それでも、6時からラーメンが頂けるのは、お店に感謝です。
DSCN1271_6022.jpg
 店内の飲食店営業許可を眺めていたら、店長の姓は喜多方の有名朝ラー店と同じ、喜多方ではこの姓が多いので、直接的な関係は無いと思います。
 今回も、美味しく頂きごちそうさまでした☆

前回頂いたメニュー↓
2017.11.30 塩ラーメン+味玉浦+背脂
スポンサーサイト
  1. 2018/06/06(水) 21:08:47|
  2. ラーメン・会津若松
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:8

大笑家☆会津若松

 会津若松市で数少ない朝ラーを楽しめる「大笑家」さんに訪問しました。頂きましたのはマンネリ化しております「支那そば¥650+背脂¥100」です。
DSCN0816_5194.jpg
 喜多方と同じモチモチ多加水麺が美味いです。
DSCN0817_5195.jpg
 毎度、チャーシューに関しては喜多方標準より薄いなと思いますが、背脂が入ればコレで十分です。ここ、3,4年の間、かなりスープの出汁感が強まり、背脂を入れてもクドサは皆無です。
DSCN0818_5196.jpg
 朝から、このパフォーマンスを頂けるという、幸福感。色々と過去を振り返ると、まさに平静の世に感謝です。
今回も美味しく頂きました☆

過去の記事↓
2017.5.17 支那そば+背脂
2014.5.5 コッテリ支那そば+太麺
2013.12.20 支那そば+ネギ+ニンニク
2013.1.15 肉支那そば
2012.4.13支那そば+背脂+ニンニク

  1. 2018/04/10(火) 21:23:22|
  2. ラーメン・会津若松
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:4

福。☆会津若松

 喜多方に限らず、今年も朝ラー店オープンや早朝営業にシフトした会津地域ですが、ブロガーさんの情報を下に、会津若松市中町のホテルニューパレスさん西側にあります、「福。」さんを初訪問しました。現地到着は早朝5時50分、この頃は11月上旬でしたが、今では真っ暗なはず。喜多方の「満古登」さんで、6時50分に暖簾を潜ったことありましたが、それよりも1時間も早い。
DSC01311_3633.jpg
 暖簾を潜ると1組のカップルが食べ終える頃でした。その後、1人、2人とお客さんがチラホラと増えていくようです。メニューは麺類の他にご飯類もあるようです。太字と細字の違いは何か?考えてみれば全てのメニューが5:00amから頂けるとは限らないかもしれません。その違いかは不明ですが。
DSC01312_3634.jpg
 この日は「塩ラーメン¥600+背脂¥100+味玉¥100」を頂きました。塩でありながら醤油と区別ができない位の出汁の濃さで、好みの味に仕上がってます。丼にはしっかり油膜蓋が張られ、熱々で頂けるのも格別です。チャーシューは薄めですが、味染みも良くできており、デフォでもネギが多めというのもgoodです。
DSC01313_3635.jpg
 味玉も完璧ですが、結構塩梅濃いめの仕上がりです。麺は平手打ちとも少し異なる長方形断面のウェーブがかった麺で、モチモチ感も兼ね備えております。白河、喜多方の良いとこ取りでしょうか。
DSC01314_3636.jpg
 お店の隣の路地の光景、「中央飲食店街」のアーチに昭和の風情を感じました。大分空き地が目立ちますが、半数以上は残っているのでしょうか。これからもずっと残し続けて欲しい街の光景です。
DSC01315_3637.jpg
 早朝の激寒の中、単車で突っ走って、いい被写体に恵まれず、喜多方朝ラーまでは時間をもてあますため、今回はコチラに到着。これから冬期に向け、営業時間がどうなるか解りませんが、今の営業時間を維持することを望みます。今年の朝ラーでは、かなりSensationalなお店となりました。

 6時30分頃になると、徐々に光がさして湿気も少なくなり、猪苗代リゾートスキー場の「天鏡台エリア45」といポイントから、南会津の山々を狙い、このポイントとしては初めて「会津駒ヶ岳」の撮影に成功しました。背炙り山よりも標高が高いため、山容も立派です。残念なのは、東北最高峰「燧ヶ岳」も僅かに写っているんですが、背炙り山よりも距離が離れているため、かなり厳しい結果となりました。
DSC_2021_3534.jpg
  1. 2017/11/30(木) 19:48:41|
  2. ラーメン・会津若松
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:12

うえんで☆会津若松

 会津若松市大戸町にあります「うえんで」さんを訪問しました。昨年、新装されましたが、今となっては昭和テイストを存分に漂わせた昔の店が懐かしいです。あの頃は自分も昼は焼き鳥とBeerを頂き、「味噌中華」で閉めるパターンでした。大バカが横行し過ぎて、年々道交法が厳しくないり現代に至ります。
DSC01160_3156.jpg
 前回は7時から営業開始してましたが、今回訪問は午前8時の営業開始でした。新店舗になってからの「会津地鶏系」も魅力ですが、「中華そば¥600+味玉¥100」を頂きました。昔からある中華そばってこんな感じでしたっけ?と思いましたが「味噌中華」しか頂いたことなく、当然その時代は味玉なんてはありませんでした。
DSC01161_3157.jpg
 スープは鶏と魚介系と一般的で、喜多方とほぼ同じタイプです。味玉の塩梅も程良く、バラチャーシューも柔らかで美味しく頂けました。このクオリティであれば、朝から「チャーシュー麺」でも健男児であればおススメでしょう。
DSC01162_3158.jpg
 昔頂いた「味噌中華」のイメージが思い出せませんが、全体的にライトになった感じです。尚、「焼き鳥」の提供は午前11時からだそうです。ハンドルキーパーがいらっしゃる方には是非、カシラ焼をおススメします。
 
前回頂いたメニュー↓
2017.6.23 会津地鶏そば・塩+地鶏味玉
  1. 2017/11/14(火) 20:30:38|
  2. ラーメン・会津若松
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:4

まんぷく食堂☆会津若松

 この日の朝食はハートペンギンさんの記事で紹介されていました「まんぷく食堂」さんを初訪しました。今年オープンしたお店で、早朝7時より営業しておりますので、またもや会津に朝ラーを頂ける新しいお店の誕生です。場所は河東から坂下に抜ける県道33号と国道121号の交差点と誰でも解る場所にありますが、目印としては向かい側に会津医療センターがあります。
 メニューはラーメン店というよりは中華系で、どれも早朝から頂けるか解りませんが、同席のお客様がCALLしました、かた焼そばでも調理して頂いていたようです。(クリック拡大↓)
DSC03008_2144.jpg
 この日の昼食を考慮し、普通の「ラーメン¥600」を頂きました。ネギ多めは大歓迎なんですが、喜多方流にもう少し青味があった方が食欲増す色合いになるかも。スープは動物と魚介のWスープで、喜多方トラディショナルで、いつもは背脂仕様や塩味などの朝ラーを頂いてます自分としては、たまには基本も良いです。 
DSC03009_2145.jpg
チャーシューは豚肩肉なのかチョット固くて、残念な感じです。これから研究を重ね、喜多方と同じ煮豚タイプに進化することに期待したいです。
DSC03010_2146.jpg
 麺はモッチリとした中細縮れ麺で、茹で加減もgoodです。自分の舌では麺の製麺所を判別できるまでは至りませんが、コチラも会津地域の製麺所で製造されたと思われ、スープと麺の相性は抜群でした。
DSC03011_2147.jpg
 こちらのお店は片言日本語(中国国籍?)のお母さまが切り盛りされてますが、応対が良く気持ち良く食事ができました。西会津、坂下方面に行く時でも、遠回りをして喜多方で朝ラーでしたが、このお店が成長すれば、スケジュールに影響する存在は大きいです。
  1. 2017/09/05(火) 20:35:49|
  2. ラーメン・会津若松
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:8
次のページ

プロフィール

sachs

Author:sachs
福島県内の風物撮影してます。
主食はラーメンが多くなりました。

最新記事

コメントありがとうございます。

最新トラックバック

月別アーカイブ

検索フォーム

RSSリンクの表示

ブロとも申請フォーム

この人とブロともになる

カテゴリ

ラーメン・郡山 (193)
ラーメン・二本松 (88)
ラーメン・喜多方 (90)
ラーメン・会津若松 (28)
ラーメン・白河 (23)
ラーメン・矢吹・鏡石・石川他 (20)
ラーメン・須賀川 (18)
ラーメン・福島 (55)
ラーメン・会津美里・西会津 (19)
ラーメン・本宮・大玉・県北 (27)
ラーメン・南会津他 (3)
ラーメン・東京 (2)
ラーメン・相馬 南相馬 (7)
ラーメン・いわき (17)
ラーメン・三春・田村 (12)
ラーメン・その他 (14)
ラーメンまっとめ (3)
自作ラーメン (11)
食材・浜通り (10)
食材・会津 (12)
食材・中通り (17)
食材・県外 (1)
中華 (12)
小旅行 (18)
洋食 (21)
和食 (69)
モーニング (23)
ドライビング (28)
スイーツ・菓子・パン (9)
温泉・健康センター (14)
車のメンテ (27)
光景 (13)
撮り鉄 (1)
家飯・家呑み (6)
未分類 (10)

QRコード

QR

リンク

このブログをリンクに追加する