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sachsの食と車 日記

福島県内のラーメン&日常生活の日記です。

若武者☆二本松

 今回はいつもの溜め記事シリーズではなく、つい先日のレポです。本来ならこれが当たり前なのでしょうが、久しぶりに「麺処 若武者」さんを訪問し、1日10食限定メニュー(2月末までらしい)の「極黒つけ麺¥800」を頂きました。休日の11時台と言うことで、お店は激混み。カウンターですが隣のお客様のスペースを侵略しないように気を使いながら、1品づつ撮影しました。つけ汁は魚介ベースですが、煮干しがかなり強く出ており、昔の若武者さんを彷彿させるワイルド感がたまりません。
 具は穂先メンマをはじめ、乱切りチャーシューとお店のつけ麺の魅了に加え、多めの九条ネギと柚子のスライスは、以前のつけ麺を洗練にした味わいです。
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 コチラのつけ麺の特徴は「中華そば富田」さん直送の麺です。黒っぽい感じから全粒粉のザラザラ感をイメージしますが、ものすごく滑らかな仕上がりとなっており、極端に甘みが強いわけでもなく、素晴らしいバランスです。この麺に合わせるように、つけ汁に旨味を凝縮し、逸品がプロデュースされた感じでしょうか。 
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 今回は並盛と言うことで、「岳温泉温玉丼¥350」も一緒に頂きました。コチラはそぼろと温玉、九条ネギとバランスよく入り、そぼろの味付けだけで、醤油をかけずに頂けます。量少な目のラーメンと一緒に頂きたい逸品です。
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 オープンして、そして自分も通って10年となります。オープン当初はアッサリ系の若味、コッテリ系の武者味がありました。自分の好みは当然後者ですが、アッサリ系にもそれなりの美味さがありました。ただ、思うのは出汁としての鶏は良いですが、鶏チャーシューという具材からは脱出して欲しい感じがします。
 今回も美味しく頂き、ごちそうさまでした☆

前回頂いたメニュー↓
2019.6.16 酒粕味噌ラーメン+九条ネギ
2019.2.23 こってり醤油ネギラーメン
2018.5.6 酒粕味噌ラーメン
2017.12.31 俺のジャンクまぜそば
2017.10. 25 旨辛福島鶏台湾
2017.6.10 酒粕味噌ラーメン
2017.3.2 特濃旨辛台湾ラーメン

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  1. 2020/02/14(金) 22:05:44|
  2. ラーメン・二本松
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みどり湯食堂☆二本松

 今回訪問は「みどり湯食堂」さんですが、去年登場しました「台北まぜそば」や「暴君ラーメン」が登場する前の、古い記事でありますことご了承願います。
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 異色の「牛タン山塩ラーメン」はさておいて、まだ頂いていないラーメンが、次世代ラーメン決定戦2018『次世代 椒油がけニラ煮干し醤白中華そば』のベースであります、「韮煮干白醤油¥980」ラーメンを頂きました。
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 実は生卵って駄目な方なんですが、今回は無理してみました。スープはかなり濃い口で、自分の感覚ではほとんど煮干しを感じ取ることはできませんでした。肉味噌のトッピングと小口ネギに近い食感の韮は非常に良いと思います。
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 しかし、このラーメンのお値段なんですが、決してCPが高いとは言えません。
むしろコチラの朝ラーで頂ける、「会津山塩」と「会津黒煮干し」のパフォーマンスの高さに慣れてしまったからでしょう。
今回も美味しく頂き、ごちそうさまでした☆


前回頂いたメニュー↓
2019.8.23 冷やし山塩ラーメン
2019.3.26 会津山塩物語 会津黒煮干し中華 他
2018.9.9 辛味噌中華
2018.3.3 中華そば
2017.12.16 鶏つけそば
2017.11.21 ラーメン小&豚丼小
2017.8.13 中華そば・手打ち
2017.7.7 セットA(ラーメン&豚メシ)
2017.6 特製ラーメン&中華そば メニュー




  1. 2020/01/09(木) 21:05:24|
  2. ラーメン・二本松
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樽っ娘☆二本松

二本松市竹田にあります「北海ラーメン樽っ娘」さんが新装移転したということで訪問して参りました。以前は近くの「蔵cafe千の花」さんの対面にありましたので、さほど場所は変わっておりません。
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 メニューはセットも含め豊富です。
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 ラーメンメニューだけでも10種類が揃います。
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 コチラのお店の代名詞とも言えるべき「らあじゃんメン¥760」と「半チャーハン¥340?」のセットを頂きました。
と言うより、ラーメン+半チャーハン+餃子の3品セットは¥900ですが、店員さんがその2品の組合わせでもセットにできるということで即決です。
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 「らあじゃんメン」は、今では一般的な辛味噌ラーメンで、比較的ニンニクが強めに効いております。この地域に多い¥800台の野菜炒め乗っけの味噌ラーメンよりは若干野菜は少なめで、辛みを前面に出したタイプでしょうか。
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 オープンキッチンなので、しっかりチャーハンの作り方も拝見でき、かなり丁寧に炒められることを確認しましたが、目前に現れると、微妙にバラツキがあります。具材も人参等が入り賑やかな田舎チャーハンと言った感じです。それでもベタベタ感はなくイイ感じの仕上がり具合です。
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ところが支払い時にインシデント発生。3品セットの¥9990は「らあじゃんメン」より¥130安い「醤油」であることまでは理解。精々高くついても¥200増しの¥1,190なら理解できるが、今回は餃子無し。ならば「半チャーハン¥340」と「らあじゃんメン¥760」なら¥1,1000で上がるはずが、請求は¥1,260.どういうお会計システムなんでしょうか?
 今回も美味しく頂き、ごちそうさまでした☆
しかし、リピートすることはないでしょう。


  1. 2019/12/28(土) 04:41:04|
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椿ラーメンショップ二本松店☆二本松

 今回は久しぶりに「椿・ラーメンショップ二本松店」さんを訪問しました。コチラと大玉店は県南地区の同じ椿ラーメンショップとは営業時間が異なり、平日が8時、日祝日は11時からの営業と、多少元気が足りません。この日は11時過ぎに訪問、初めて一番安い「醤油ラーメン¥590」を頂きました。味玉は期間限定の無料券を利用しました。というより利用できる期間内に訪問しました。
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 定番のネギラーメンと比べると迫力には欠けますが、スープには背脂が入り、そこそこのネギも載り、背脂スープの旨味を惹きたててくれます。後はテーブル調味料のニンニク、ラー油で好みに仕上げ、しめは脂を中和する酢です。一般的に要らぬワカメもこのタイプならイイ感じで、何よりこのお値段でのパフォーマンスが素晴らしいです。
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 初めて素醤油ラーメンを頂き、自分のラーメンショップ=ネギラーメンの概念が払拭されました。
今回も美味しく頂き、ごちそうさまでした☆

二本松店の記事↓
2016.1.14背脂ネギラーメン

大玉店の記事↓
2019.4.14つけ麺&ネギラーメン
2018.7.27 ネギラーメン
  1. 2019/11/21(木) 21:28:18|
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宝華☆二本松

 二本松市の旧4号国道沿いに昔からあります、油ソバで有名な「中華料理 宝華」さんを初訪しました。二本松の有名店よりも歴史は古く、油というと脂をを連想してしまい、今でこそ背脂が市民権を得たものの、どうも訪問できずにいました。
話題の「油ソバ」(宝ソバと表示)シリーズに
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 中華料理店として、チャーハンや中華丼、そしてうどん・そばまであります。
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 そしてオーダーは飯物も頂きたく「宝セット<宝ソバ+ミニチャーハン>¥1,000」を頂きました。冷奴まで付いてきます。
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 チャーシューは一般的な肩ロースです。迫力に欠けると言うか、鶏やモモよりは格別です。
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 どのような感じの「油」なのか期待してましたが、全体的にアッサリに仕上げられており、スープも想定外に多めで拍子抜けした感じです。老若男女問わず普通に頂けるスープ少な目なラーメンといった感じです。好みでラー油を大量に入れて好みの味に仕上げて頂きました。
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 パラりシットリ感が丁度良いくらいのチャーハンは、量が多めです。スープが少ない「油ソバ」単品では多少物足りなさがありますので、このセットがおススメだと思います。
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入店から帰り際まで、多くのお客様がオーダーしてました、「五目カタ焼きそば」が非常に気になりました。
今回も美味しく頂き、ごちそうさまでした☆
  1. 2019/11/09(土) 05:07:26|
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福島県内の風物撮影してます。
主食はラーメンが多くなりました。

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