sachsの食と車 日記

福島県内のラーメン&日常生活の日記です。

はし軒☆三春町

 喜多方「あべ食堂」さんを後にし、向かった先は三春町に在ります、白河虎一門の「はし軒」さんです。国道49号から渋滞する郡山市街を避け国道288号が無いので、思いついたのは磐越道の熱海ICと郡山東ICを利用。初めて郡山JCTの磐越道本線を走行しました。いつもは磐越道に流入するか、東北道に流入するかで、または磐越道の郡山JCTの前後で乗り降りをしているため、ラーメン食い歩きがありそうでなかった経験をもたらしてくれました。
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 10時55分,「はし軒」さん到着。既に10名ほどが並んでいるようで、余裕かなと思えば、開店時にはお店に入れますが、席に溶融が在っても、女将様のご案内が無いと着席できないようです。シツケの悪い餓鬼を擁した客もいまして大顰蹙。
開店から待つこと40分、お待ちかねの「チャーシューメン¥850」が登場。柔らかな鶏出汁が香り、手打ち麺は柔らかず固からずで、リクエスト無しでも最良です。チャーシューはバラが3枚、モモが2枚で、厚めでありながら、モモの柔らかさに感動。デフォ味玉も良いです。
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オマケ。今年の万燈桜(道駅安達 下り線)なにやコレ。でも枝に電飾するよりは木に優しいかも。安達太良を背景とした来春が楽しみです。
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  1. 2016/12/29(木) 20:56:08|
  2. ラーメン・三春・田村
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村田屋☆三春

 最近めっきり涼しくなり食欲もやや上昇。思い切り肉で埋め尽くされたラーメンが恋しくなりました。この欲求を満たしてくれますのは、7-11三春斉藤店の隣にあります白河とら直系の「村田屋」さんです。開店10分後で広い駐車場も空きがわずか(裏通りに面しても駐車場があります) しかし店内は小上がり、大テーブル、カウンターとキャパも十分で、待たずに着席。
 即、「焼豚メン¥900+味玉¥100」を注文。微弱に香る鶏出汁スープがイイ感じです。この日はチャーシューのスモーキー感は若干弱く感じましたが、
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 味染みを薄めにし、肉の旨味をアピールするモモチャーシュー4枚!
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 味染みを濃いめにし、脂の旨味をアピールするバラチャーシュー4枚!
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 細めながらも手打ち感が伝わる硬質ピロピロ麺!
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 感慨無量・・・連食不要
前回頂いたメニュー↓
2013.11.26 焼豚メン
  1. 2015/09/08(火) 22:20:50|
  2. ラーメン・三春・田村
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はし軒☆三春町

 先月の古くなった記事ですが、田村市船引の「小沢の桜」を撮りに行った帰りに三春町の「手打ちラーメン はし軒」さんに寄りました。行く途中準備中の店内から、ほんのりとチャーシューを煮込む香りが漂ってきました。(バイクだと外気の臭いに即反応)久々の訪問と言うより、午後1時過ぎくらいで2,3回暖簾落ちに遭遇してます。
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 全てのメニューに半味玉が付いているそうです。(今回は手落ちなく事前に確認)
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 この日は朝食抜きだったので、「麺固、脂っこく」とかじゃなく、思い切って「チャーシューメン¥850」を頂きました。定評ある白河とら系の鶏スープに、ド迫力のチャーシュー。ワンタンなくても十分豪華絢爛。
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分厚いチャーシューが7枚!柔らかくもなく、決して固くもなく微妙な加減で薫蒸された、白河流チャーシュー。噛みしめるとその旨さが口の中で爆裂。
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 麺はピロピロでなくモッチリ感十分な手打ち麺、比較的固めに仕上げられまたこれがスープに合います。
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 前記事に続き白河ラーメンの凄さを体験しました。
  1. 2015/05/03(日) 20:29:54|
  2. ラーメン・三春・田村
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味楽☆平田村

 国道49号を利用しいわきから帰って来る時、気になっていたいたお店「味楽」さん、無芸大食さんこの記事がきっかけで、暖簾を潜ってみたくなりました。
 いわきでハイレヴェルな白河ラーメンを提供する「活力家」さんの御出身ということで、期待が高まります。
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 お店のスープと麺への拘りデス。(腹減っていたので、良く読まんかった)
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 頂いたのはフル装備の「特製味楽<醤油味>¥850」、期待以上のビジュアルです。
 ☆スープは白河系の鶏出汁が旨く演出されてます。、醤油なのに塩を思わせる様な色合いで、塩梅も良し。
 ☆ワンタンは具が多めの餃子風ですが、枚数も少ないため貯まるような量ではありません。
 ☆麺は全粒粉を使用した珍しい白河風の不揃いの手打ち麺で、固めでコシがありながらものどごしは抜群です。 
 ☆チャーシューはバラが3枚、香りよくローストされてますが、分厚く脂身もかなり多く肉好きでも滅入るほどのボリュームで した。
 ☆その他には半味玉にワンランク上の穂先麺まで装備されてます。
DSC00790味楽
 長々と書いて失礼しましたのでまずはチャーシューのショット。アレ?ぶれてる!カメラから異音が・・・
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 実は車から降りた時、ポケットから落ちアスファルトをショットしてしまいました。
あw~、、、、前身が4月にスープ没したばかりだというのに・・・またヤッチマッタか~

2,3日、netでカメラを探していましたが、諦め気味でスイッチを入れたら何とか復帰。今も使用していても
異常なし!とりあえず大丈夫?カナ上手くいけばLuckyです。
  1. 2014/09/15(月) 23:11:55|
  2. ラーメン・三春・田村
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トクちゃんらーめん分店 次郎☆三春町

 三春・船引IC近くの「はし軒」さんは13時30過ぎで暖簾落ち、以前訪問しても好印象だった「トクちゃん分店二郎」に行きました。手打ちワンタンも美味しかったが、
DSC00483次郎つけ麺
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 今回は気分的に「つけ麺¥790」を頂きました。薄めのチャーシューが4枚に燻製玉子、つけ汁は見た目は蕎麦汁タイプです。つけ汁の調整用の出汁割スープも付いてきました。何故か穴開きレンゲ(つけ麺には要らぬ様な)
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 サラリとしたつけ汁ですが、意外にも塩梅が濃く、コマキレチャーシューが緩衝になり、濃い味好みでもギリギリの範囲でした。
DSC00486次郎つけ麺
 チャーシューは温かいつけ汁に浸すと脂身も溶けだし、麺と一緒に頂けば、これぞつけ麺の喜びと思いながら2口目の瞬間、変な味と匂いと食感が・・。
 何と大嫌いなザーサイが入っているのではないか!なんでこんなものが・・・。
ここで穴開きレンゲが大活躍、つけ汁を掬ってはてはザーサイ掃除の繰り返し。
DSC00487次郎つけ麺
 作業時間数分、せっかくの麺も手打ち感を失ってしまった。燻製玉子はかなりガワが固くパサついている。製造工程からやむなしだが、ラーメンには味玉が向いていると思う。
DSC00488次郎つけ麺
 前回があまりにも良かった分、凹んでしまった。次回は普通に醤油か味噌にしよう。


前回頂いたメニュー↓
2013.9.26 手打ちワンタンメン
  1. 2014/08/09(土) 06:47:04|
  2. ラーメン・三春・田村
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福島県内の風物撮影してます。
主食はラーメンが多くなりました。

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