この日は坂下町にあります
「麺処空山」さんを訪問しました。「坂下活力活性らぁめん」・・・なるほど。5年前に朝ラーができるラーメン店としてオープン以来、醤油、塩、味噌の一般的なメニュー以外に新たなメニューも追加され、会津若松店もオープンするなど、躍進が目立つお店です

今回は未食メニューから
「山(味噌)¥700+ネギ¥110」を頂きました。デフォで半熟味玉がトッピングされているのは嬉しいですが、白髪ネギでないのが個人的には惜しい感じがします。

スープは白味噌仕立ての魚介系で、マイルド感が好ましいです。チャーシューは喜多方と同じ豚バラで、小さめですが厚みもあり、醤油も良く馴染んでおります。

今回も美味しく頂き、ごちそうさまでした☆
過去に頂いたメニュー↓2017.1.5 油そば2016.5.10つけソバ2015.12.11 焔+味玉+ニンニク2015.6.26 雲(塩)+味玉
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- 2020/01/06(月) 21:02:22|
- ラーメン・会津美里・西会津
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大分涼しくなりましたが、いくら暑くても自分は好き嫌いが多すぎるため、外で具材が賑やかな冷やし中華は頂かない方です。しかし、冷たいラーメンであれば、よほどでない限り変わった具は入ってないので、頂くこともあります。冷たいラーメンは山形では定番ですが、福島ではまだまだ少なく、会津坂下町のあるお店が有名となったきっかけで、町内には数店存在します。この日は外待ちしている客が多いそのお店を通り越した先にある、
「雪花」さんを初訪しました。駐車場は道路を挟み斜め向かいの、無料町営駐車場を利用できます。

昼は食堂ですが、夜は居酒屋も営まれているようです。冷やし系は
「冷やしラーメン」と
「冷やし中華」です。

今回はお目当ての
「冷やし塩ラーメン¥600」を頂きました。具材はチャーシュー、キュウリ、玉子焼きとシンプルです。済んだ塩スープと氷で清涼感も抜群です。

チャーシューは小さめですが厚みのある豚バラが使用されています。味染みも良く脂身の多いバラであっても、美味しく頂けます。むしろ個人的に鶏はやめて欲しいもの。肝心なスープは、もちろん酢は入っていませんが、動物か魚介か非常に難しい感じで、どちらかが強いこともなく、海藻系で深みを増しており、塩味の旨味を良く惹きたてております。ただ惜しかったのは、最初は濃いめで良かったのですが、終盤は氷で薄まってしまいました。この辺りが冷たいラーメンの難しさでしょうか。

後で、振り返りをしてみれば、コチラでは年中頂けるようです。
今回も美味しく頂き、ごちそうさまでした☆
- 2019/09/18(水) 21:18:42|
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会津美里町の伊佐須美神社近くにあります
「生江食堂」さんを訪問しました。久しぶりの
「もりそば¥850+味玉¥100」狙いです。ふんだんなつけ汁と、丼ぶりに盛られた麺は、見た目
「郡山大勝軒」さんを感じさせます。コチラは「麺固め」オーダーがおススメですが、今回はリクエスト無しでお願いしてみました。

麺量は300gというボリュームながら、やはりつけ麺にはあり得ない柔らか麺でした。これを完食するには気合が入ります。つけ汁もライトで、甘、辛、酸のバランスは確かに「郡山大勝軒」さんに似てますが、全然別物でした。

麺柔は想定してましたが、つけ汁が昔はこんなんで無かったハズと。たまにか?こんなこともありました。
過去に頂いたメニュー↓2016.11.26 中華そば+辛み+豚ほぐし2016.11.1 中華そば2015.6.8 中華そば+辛みチャン2014.11.3 岩海苔中華2013.10.30 もりそば+豚ほぐし2012.7.25 辛み中華2012.5.13 味玉もりそば&メニュー2012.5.14 辛み中華+味玉
- 2017/10/16(月) 19:26:37|
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前回の続きで、昼食として訪問しましたのは西会津町の野沢駅前に立地します
「同気食堂」さんです。肉屋さんも併設しており、焼き肉やトンカツも定評ですが、ご当地、西会津味噌ラーメンも頂けます。

なので肉類定食を我慢しながら、ラーメン評論家の大崎氏出身地近隣でもあるし、西会津の味噌ラーメンを頂きましょう。さてこうなると、チャーシュー無しの味噌ラーメンかプラス¥100増しの味噌チャーシューメンからの選択となりますが、朝は軽めに素ラーメンにしたので、作戦通り
「みそチャーシューメン¥800」を頂きました。

炒めてから煮込んだと思われる野菜のボリュームが半端でありません。少々、挽き肉も入り、炒め野菜も出汁の一部となり、スープの旨さを引き立てております。個人的に大量野菜系には弱いのですが、それでもスープが美味しいです。

バラ巻きチャーシューは5枚ですが、厚みもあり、普通のチャーシューに換算すれば10枚程度のボリュームはあります。これ位の量になると、終盤厳しくなり3枚はテイクアウトさせて頂きました。

帰りには馬刺しを購入。刺身の鮮度や味は会津一円どこのお店も同じですが、コチラの辛みそも自家製です。数種類の香味野菜が混ざって、辛みもシャープです。自作ラーメンには欠かせないので、次回からは各店の馬刺し用辛みコレクションでもしたいです。

もうすぐオフを迎える、これを目的で行ったんですが、・・・

グーグルS.Vを駆使し研究したつもりですが、季節的に飯豊は見えないし、水鏡にもならないし、おまけに軌道沿いの雑草が酷い。一応この場所でDATAを取れたということで、自己満足。
- 2017/09/09(土) 03:58:13|
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先月の後半、会津坂下町にあります
「麺処 空山」さんを訪問しました。ラーメンの上り旗は出てますが、飲食店のビル内に在るため違和感も感じます。

今回は
「油そば¥650+ニンニク¥50」に無料のマヨネーズ&刻み玉ねぎのトッピングで頂きました。載せ物は水菜やモヤシ、白髪ネギといった野菜類が多く、ヘルシーな感じで頂けます。

麺は平手打ちの固めなタイプで、汁は醤油味なんですが”油そば”のオイリーさは一切感じられません。一味と辣油を好みで加え、自己流の頂き方をしました。

どちらかというと、最近ご無沙汰の郡山駅前「凛々亭」さんの「まぜそば」ライクな感じです。女子には丁度、健男児には物足りなさが残るボリュームですが、コレはこの日の計画通りの事運びです。
過去に頂いたメニュー↓2016.5.10つけソバ2015.12.11 焔+味玉+ニンニク2015.6.26 雲(塩)+味玉
- 2017/01/05(木) 20:15:10|
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