sachsの食と車 日記

福島県内のラーメン&日常生活の日記です。

生江食堂☆会津美里町

 会津美里町の伊佐須美神社近くにあります「生江食堂」さんを訪問しました。久しぶりの「もりそば¥850+味玉¥100」狙いです。ふんだんなつけ汁と、丼ぶりに盛られた麺は、見た目「郡山大勝軒」さんを感じさせます。コチラは「麺固め」オーダーがおススメですが、今回はリクエスト無しでお願いしてみました。
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 麺量は300gというボリュームながら、やはりつけ麺にはあり得ない柔らか麺でした。これを完食するには気合が入ります。つけ汁もライトで、甘、辛、酸のバランスは確かに「郡山大勝軒」さんに似てますが、全然別物でした。
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 麺柔は想定してましたが、つけ汁が昔はこんなんで無かったハズと。たまにか?こんなこともありました。


 過去に頂いたメニュー↓
2016.11.26 中華そば+辛み+豚ほぐし
2016.11.1 中華そば
2015.6.8 中華そば+辛みチャン
2014.11.3 岩海苔中華
2013.10.30 もりそば+豚ほぐし
2012.7.25 辛み中華
2012.5.13 味玉もりそば&メニュー
2012.5.14 辛み中華+味玉

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  1. 2017/10/16(月) 19:26:37|
  2. ラーメン・会津美里・西会津
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同気食堂☆西会津町

 前回の続きで、昼食として訪問しましたのは西会津町の野沢駅前に立地します「同気食堂」さんです。肉屋さんも併設しており、焼き肉やトンカツも定評ですが、ご当地、西会津味噌ラーメンも頂けます。
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 なので肉類定食を我慢しながら、ラーメン評論家の大崎氏出身地近隣でもあるし、西会津の味噌ラーメンを頂きましょう。さてこうなると、チャーシュー無しの味噌ラーメンかプラス¥100増しの味噌チャーシューメンからの選択となりますが、朝は軽めに素ラーメンにしたので、作戦通り「みそチャーシューメン¥800」を頂きました。
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 炒めてから煮込んだと思われる野菜のボリュームが半端でありません。少々、挽き肉も入り、炒め野菜も出汁の一部となり、スープの旨さを引き立てております。個人的に大量野菜系には弱いのですが、それでもスープが美味しいです。
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 バラ巻きチャーシューは5枚ですが、厚みもあり、普通のチャーシューに換算すれば10枚程度のボリュームはあります。これ位の量になると、終盤厳しくなり3枚はテイクアウトさせて頂きました。
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 帰りには馬刺しを購入。刺身の鮮度や味は会津一円どこのお店も同じですが、コチラの辛みそも自家製です。数種類の香味野菜が混ざって、辛みもシャープです。自作ラーメンには欠かせないので、次回からは各店の馬刺し用辛みコレクションでもしたいです。
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 もうすぐオフを迎える、これを目的で行ったんですが、・・・
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 グーグルS.Vを駆使し研究したつもりですが、季節的に飯豊は見えないし、水鏡にもならないし、おまけに軌道沿いの雑草が酷い。一応この場所でDATAを取れたということで、自己満足。

  1. 2017/09/09(土) 03:58:13|
  2. ラーメン・会津美里・西会津
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麺処 空山☆会津坂下町

 先月の後半、会津坂下町にあります「麺処 空山」さんを訪問しました。ラーメンの上り旗は出てますが、飲食店のビル内に在るため違和感も感じます。
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 今回は「油そば¥650+ニンニク¥50」に無料のマヨネーズ&刻み玉ねぎのトッピングで頂きました。載せ物は水菜やモヤシ、白髪ネギといった野菜類が多く、ヘルシーな感じで頂けます。
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 麺は平手打ちの固めなタイプで、汁は醤油味なんですが”油そば”のオイリーさは一切感じられません。一味と辣油を好みで加え、自己流の頂き方をしました。
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 どちらかというと、最近ご無沙汰の郡山駅前「凛々亭」さんの「まぜそば」ライクな感じです。女子には丁度、健男児には物足りなさが残るボリュームですが、コレはこの日の計画通りの事運びです。

過去に頂いたメニュー↓
2016.5.10つけソバ
2015.12.11 焔+味玉+ニンニク
2015.6.26 雲(塩)+味玉
  1. 2017/01/05(木) 20:15:10|
  2. ラーメン・会津美里・西会津
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生江食堂☆会津美里町

 11時頃から提供される「つけ麺」(メニュー名:もりそば)を求め、会津美里町にあります「生江食堂」さんに再びやって参りました。そしたら何と・・・連食を試みる時に限って、こういうことが多い。(クリック拡大↓)
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 前回は朝ラータイムで「中華そば」単品のみだったので、今回は「中華そば¥600+辛味¥100+豚ほぐし¥150」にグレードアップしました。豚ほぐしのラードが固まっているけど大丈夫か。
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 いつものように最初はデフォルトで味わい、スープ2/3でツールを使用。豚ほぐしからの出汁も追加され、さらに辛みも加わり、旨味倍増です。
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 このツールの関係か、今回は今までにない濃ゆく、いつまでも後味を引く美味さでした。この後味に誘われもう1軒ハシゴしたい気分になりました。「つけ麺」は次の機会を創造しましょう。

過去に頂いたメニュー↓
2016.11.1 中華そば
2015.6.8 中華そば+辛みチャン
2014.11.3 岩海苔中華
2013.10.30 つけ麺
2012.7.25 辛み中華
2012.5.13 味玉もりそば&メニュー
2012.5.14 辛み中華+味玉
  1. 2016/11/26(土) 04:30:26|
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生江食堂☆会津美里町

 1年半以上のブランクがありましたが、会津美里町の「生江食堂」さんを訪問しました。朝一番で定番の「中華¥600」を頂きました。
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 この日の出汁はいつもより濃いめで美味しく感じました。チャーシューはバラと脂身多いモモが1枚づつ入り、味の染み具合も抜群です。もちろん冷蔵臭とは無縁です。なぜにここまで美味いのか?
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 この日も激寒の猪苗代湖で年賀状用のデータを撮影し、会津美里町まで下りました。ライダーにとっては寒い時のラーメンは最高です。
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 何の飾りもないシンプルラーメンですが、その状況下で無性に美味く感じる。これぞ本来のラーメンです。

過去に頂いたメニュー↓
2015.6.8 中華そば+辛みチャン
2014.11.3 岩海苔中華
2013.10.30 つけ麺
  1. 2016/11/01(火) 21:05:46|
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主食はラーメンが多くなりました。

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