sachsの食と車 日記

福島県内のラーメン&日常生活の日記です。

かまや食堂☆須賀川

 先週は須賀川市にあります、「かまや食堂」さんへの訪問を強行しました。色々と、謎が多いお店です。公称の11時ではなく、概ね10時30分頃から営業と聞いておりますので、9時55分頃に現場を通過したら、2台ほどの車が。隣の床屋のお客様と、店員さんかなと思い、市内中心部を一回りし戻ると、4台に増えて店内の照明も灯ってました。もちろん暖簾は出てませんが、まさかの期待で即入店。券売機で「つけめん」「もりめん」の存在を確認。尚、¥150の「味玉」は、9月からだそうです。
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 初の「つけめん(しょう油)¥950」を頂きます。ただ、気になったのはディスプレイに小さく張られていたシール。
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 これが、ブログで滅多には見かけない「かまや」さんの「つけ麺」でございます。つけ汁と具材は別盛で、味変用のゴマと七味が準備されます。具材は海苔、ナルト、インゲン、チャーシュー2枚です。つけ汁に入っているゴツイ具材は一体・・・
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 なんと、「味玉」でも「温玉」でもない、茹で?玉子です。白身と黄身が分離され、つけ汁に白身が散乱していることもない、不思議な具材です。 
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 最初はつけ汁にチャーシューを投入し、脂身が溶け出すタイミングを合わせ頂きます。程よいオイリーなつけ汁は「かまや」さんお馴染みの節々感がありますが、酸味がかなり強いです。冷中同等レベルで、酸っぱ好きにはかなり好まれるでしょう。
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 麺は「中華そば」と同じと思われ、冷水で締めることで、さらに固さを増した感じです。太麺ではないですが、強酸味つけ汁との相性も悪くはありません。半分頂いた時点で、ゴマと七味の味変で頂きます。つけ汁にも仄かな辛みを含みますので、増し過ぎると、節々が逃げてしまうので注意です。
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 今回はスムーズな駐車で、開店時間の謎も解け、変わった「つけ麺」にも出会え、大満足でお店を後にしました。
美味しく頂き、ごちそうさまでした☆

過去に訪問した期日
2017.9.25
2017.1.14
2016.4.11

2015.4.26 メニュー
2014.9.21
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  1. 2018/07/10(火) 04:25:36|
  2. ラーメン・須賀川
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三宝亭☆須賀川

 須賀川にあります「中華麺食房 三宝亭」さんを初訪しました。新潟を本拠とし展開している、チェーン店の様です。県内には2店舗あり、会津アピオ店の方がメジャーかもしれません?
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 チェーン店らしくメニューが豊富です。事前リサーチ無しで入店すれば、かなり悩みそうです。
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 ガツが許せばアレもコレも頂きたくなります。
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 今回は、「こってり中華¥734&半炒飯¥410」を頂いてみました。新潟と言えば三条燕ラーメンのインスパイヤとも思われ、見た目美味しそうです。ただ、チャーハンの紅しょうがは、個人的にNGかな。
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 チャーシューも柔らかく厚く、チェーン店にありがちな香りは感じさせませんでした。背脂がイマイチくどかったのと、煮干しが薄めだったのは非常に惜しいところです。
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 チャーハンに至っては中華専門店の様な可もなく、田舎食堂の様な不可もなく至って普通でした。
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 場所がメガステージ須賀川内とありまして、開店間もない時間でも混んでます。
今回も美味しく頂き、ごちそうさまでした☆
  1. 2018/04/22(日) 18:19:59|
  2. ラーメン・須賀川
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かまや食堂☆須賀川

 中毒症が発生し、またもや須賀川の「かまや食堂」さんに行って参りました。10時25分、駐車場は2台分の空きしかなく、ギリギリセーフ。公称開店時間の11時に行けば、諦めるしかないことを習得しました。(裏技はあると思う)
 メニューは蕎麦らしきものありますが、中華そばは普通盛か大盛りか特大の3本立て。今回は「中華そば・大盛り¥730」を頂きました。
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 ビターな魚介出汁は中華そば変わらないのですが、大盛りにすれば微妙にチャーシューも比例し、大きくなった様な。ホロホロト崩れるチャーシューと、硬質細麺もコチラの醍醐味です。さらに白胡椒が全体の旨味を引き立てます。9月からは味玉も登場するそうです。
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 毎日は頂けませんが、一定期間に1度頂けば大満足ですが、期間が長すぎると発作を起こします。

過去に訪問した期日↓
2017.1.14
2016.4.11

2015.4.26 メニュー
2014.9.21
  1. 2017/09/25(月) 20:01:02|
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香伏☆須賀川

 東邦銀行須賀川支店の向かいにあります「中華そば 香伏」さんです。先月ですが、両親といわきへ行く途中に立ち寄りました。
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 なかなか珍しい、秋刀魚を出汁にするお店で、店内で使用する水は、喜多方の「大和川酒造」さんから『飯豊の伏流水』を運んでくると言う拘りです。
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 メニューは「中華そば」のみの超シンプル(クリック拡大↓)
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 但し、ご飯ものもあります(クリック拡大↓)
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 「中華そば・並+味玉」を思いつきましたが、前回オープンして間もない頃訪問した時、どういう訳か味玉も省かれ、お金だけ支払いました。ならば、間違いないところで「中華そば・ハーフ¥550+チャーシュー丼¥350」にしました。味玉付きチャーシュー丼なので、間違っても入れ忘れることはないでしょう。
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 コレはCP高いハーフです。ハーフと言いながら厚切りの豚バラチャーシューが2枚半に、低温調理の薄切り豚ロースチャーシューが2枚と、一切の手抜きなしと言うよりは、麺量に対し肉が楽しめます。秋刀魚出汁はやや苦みがあるも奥深い甘みも感じられます。コレに干しエビが入ることで、スープの旨味が増します(注文時にエビアレルギーについて問われます)
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 チャーシュー丼もまたCP高しです。ブロック切バラチャーシューに、タレの塩梅も良し。強いて言えば飯量は少ないが、ハーフ中華そばと組み合わせれば、十分な昼食量です。
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 そして前回のリベンジ、「那須高原卵」の味玉です。流石に黄身の味が濃く、美味いです。
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 この組み合わせは最高でした。流石、ここも注目の恐るべき須賀川ラーメンです。

前回頂いたメニュー↓
2016.5.12 中華そば・並+味玉(料金のみ)
  1. 2017/04/06(木) 21:45:52|
  2. ラーメン・須賀川
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かまや食堂☆須賀川

 今年の初ラーは須賀川警察署向かいの「かまや食堂」さんで頂きました。メニューには塩や味噌は無く、中毒性リピート剤入りの中華そばのみです。毎度、味玉は要らないかなと思いつつ、つい「中華そば¥650+味玉¥150」を頂きました。
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 厚めの脂層の下には、ビターながらも醤油の良質な甘みを感じるスープ。コレが醍醐味で中毒になり取り憑かれることは、既にリピーターならお解りの事。
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 時間経過とともにチャーシューの脂が溶け、スープが馴染み旨味が一体化してきます。固めの低加水細麺も伸び知らずでスープとの相性が最後まで良い。これは偶然の一致ではなく、中毒性をもたらすプログラムによる一杯でしょう。
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 10時10分に駐車場の空きを確認しスルーし、買い物をして開店の10時30分に戻ってきたら、既に満車で向かいのLAWSONでしばらく張り込みしました。
一体の敷地の3台分の空きは隣の理容店の駐車場ですが、そこに堂々と駐車した軽トラの高齢者がお店に入って行きました。
自分は15分近く張り込んでいるのに、食後に理髪するんであれば、ソレもありなんだな。

過去に訪問した期日↓
2016.4.11
2015.4.26
2014.9.21
  1. 2017/01/14(土) 17:34:41|
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福島県内の風物撮影してます。
主食はラーメンが多くなりました。

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