今回は久しぶりに須賀川市にあります、白河の
「とらや分店」を名乗る
「伏龍」さんを訪問しました。場所は須賀川市の北西部のコンビニやアパートが乱立する市街化区域の端で、隣は田園が広がる調整区域で全く風景が異なります。

メニューはコレだけ、しかもチャーシューワンタンというフルスペックは¥1,000オーバーとなる、白河手打ち中華の、ある意味定価でしょうか。

前回頂いた時と同じですが、
「チャーシュー麺¥860」を頂きました。前回の記憶が薄れているのか、こちらのお店はお客様1人ひとりに店主自らがが配膳し、スープは薄めに作ってあるため、物足りない時はテーブルのタレを使用することをご丁寧に申され、大変恐縮してしまいます。

チャーシューはカブリが1枚、モモが2枚、バラが3枚で、スモーキー度が穏やかな感じです。

スープは店主が仰る通り薄味ですが、あえてタレを加えるほどでもありません。麺は手打ちですが、細麺で白河独特のピロピロとは異なったタイプです。白河ラーメンでは定番の具材である海苔ですが、三角型という珍しい形も気になりましたが、食べ進むうちにバラけて、生海苔のようになりました。このお店ならではの良質な素材を選定した逸品でと思います。

さらに食べ進むと、麺に隠れていた全く別タイプのチャーシューが現れました。白河ロースとでもない、喜多方煮豚でもない、独特の巻きチャーシューです。厚みもあり、かなり柔らかな仕上がりです。味が薄かったのは物足りませんでしたが、麺に隠れ丼底に沈んでいた、このサプライズは素晴らしいです。

美味しく頂き、ごちそうさまでした☆
前回頂いたメニュー2014.12.6 チャーシューメン
- 2019/02/21(木) 20:45:27|
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水郡線川東駅近くにあります
「好房」さんへ訪問できました。前回訪問から、この日が来るまで、満車と臨休で非常に長く感じました。前回は公称開店11時より前に営業してましたので、10時40分到着で行きましたところ、先着車両がすでに4台、開店はおおむね11時でした。

コチラで人気の
「トンコクら~めん」と
「好房ら~めん」は次回訪問のお楽しみとして、この日は
「つけ麺¥600+味玉¥50」を頂きました。

つけ汁は甘、辛、酸のバランスも抜群で、オイリーなつけ汁には、しっかりブロックチャーシューと細切りメンマが入ってます。これが意外と、春木屋さんLikeで大好きです。海苔は麺の上から、つけ汁に変更になりました。細固麺と絡んでしまうので、コチらのほうが好ましいです。

毎回頂くのが、子の味玉です。「お一人様1個まで」はほとんどボラティアであり、オーダーを受けるほど採算が合わなくなるのに、申し訳ございません。

須賀川のラーメン凄し!
本日も美味しく頂き、ごちそうさまでした☆
過去に頂いたメニュー↓2016.3.12 トンコクら~めん 塩2015.4.16 つけ麺2012.3.28 好房ら~めん
- 2018/11/19(月) 04:09:46|
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今回は須賀川です。超高騰しているガソリンですが、県内で比較的安く、最近は郡山に行ったついでに須賀川まで足を伸ばすことが多くなりました。一番高いのは組合が強い福島市を始めとした県北で、絶対に給油してはイケマセン。須賀川と言えば
病みつき「かまや食堂」さんがピンときますが、もう一軒、人気を2分するお店があり、行ってみたら臨休という運の悪さ。他県ナンバーの車も戸惑ってたようです。またもや白河ラーメンを頂きたく、ここでピンと来たのが
「あさひ家」さんです。お値段もメニューも激変はないようです。

こちらのオススメは
「あさひ家ラーメン¥880」です。他のメニューも頂きましたが、モモチャーシューのみのラーメンとは月とすっぽん並みのギャップがあります。デフォで半味玉とバラチャーシューが3枚+モモ2枚入る、肉好きには満足な逸品です。

スープは白河ラーメン同様に鶏系ですが、有名店を主食とされている方からは微妙に異なるでしょうが、自分では満足できる白河ラーメンだと思います。モモチャーシューのパサつき感やバラチャーシューの脂のしつこさもなく、ロースと感も素晴らしく厚みもあるため、食べ応えが十分です。

白河ラーメンが頂ける郡山を抜ければ、須賀川、鏡石、矢吹と本場白河に行くまで、多数の関所がありますが、これを破り、久しぶりに白河に行って本場物を頂きたいと思います。
今回も美味しく頂きごちそうさまでした☆
過去に頂いたメニュー↓2017.1.2 塩タンメン&半チャーハン2016.7.17 あさひ家ラーメン
- 2018/10/05(金) 04:49:15|
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先週は須賀川市にあります、
「かまや食堂」さんへの訪問を強行しました。色々と、謎が多いお店です。公称の11時ではなく、概ね10時30分頃から営業と聞いておりますので、9時55分頃に現場を通過したら、2台ほどの車が。隣の床屋のお客様と、店員さんかなと思い、市内中心部を一回りし戻ると、4台に増えて店内の照明も灯ってました。もちろん暖簾は出てませんが、まさかの期待で即入店。券売機で
「つけめん」と
「もりめん」の存在を確認。尚、¥150の「味玉」は、9月からだそうです。

初の
「つけめん(しょう油)¥950」を頂きます。ただ、気になったのはディスプレイに小さく張られていたシール。

これが、ブログで滅多には見かけない「かまや」さんの「つけ麺」でございます。つけ汁と具材は別盛で、味変用のゴマと七味が準備されます。具材は海苔、ナルト、インゲン、チャーシュー2枚です。つけ汁に入っているゴツイ具材は一体・・・

なんと、「味玉」でも「温玉」でもない、茹で?玉子です。白身と黄身が分離され、つけ汁に白身が散乱していることもない、不思議な具材です。

最初はつけ汁にチャーシューを投入し、脂身が溶け出すタイミングを合わせ頂きます。程よいオイリーなつけ汁は「かまや」さんお馴染みの節々感がありますが、酸味がかなり強いです。冷中同等レベルで、酸っぱ好きにはかなり好まれるでしょう。

麺は「中華そば」と同じと思われ、冷水で締めることで、さらに固さを増した感じです。太麺ではないですが、強酸味つけ汁との相性も悪くはありません。半分頂いた時点で、ゴマと七味の味変で頂きます。つけ汁にも仄かな辛みを含みますので、増し過ぎると、節々が逃げてしまうので注意です。

今回はスムーズな駐車で、開店時間の謎も解け、変わった「つけ麺」にも出会え、大満足でお店を後にしました。
美味しく頂き、ごちそうさまでした☆
過去に訪問した期日↓
2017.9.252017.1.14
2016.4.112015.4.26 メニュー2014.9.21
- 2018/07/10(火) 04:25:36|
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