sachsの食と車　日記

　今回は久しぶりの蕎麦です。ハイレベルなラーメンを提供するお店が多くなりました二本松ですが、この10年間で蕎麦店も増えております。今回、訪問させて頂きましたのは、旧岩代町小浜の岩代町公民館近にあります、「手打ちそば家あかま」さんを訪問です。

　10年ほど前、開業した頃に訪問させて頂きまして、今回は2回目の訪問となり、前回頂いて好感だった「天ざる￥1,250」を頂きました。

　以前頂いた蕎麦は二八のような食感でしたが、今回は十割で、喉越し、弾力も抜群な仕上がりです。後で判りましたが、ご主人が山都出身とのことで、コチラのお店でも本場山都の上質な蕎麦が楽しめる、隠れたお店だそうです。

　天ぷらはエビやサツマイモにカボチャの他に、季節の山菜等が添えられる点が高ポイントです。（個人的に茄子が入っていなかったことも高ポイント）　

　今年初の美味しい蕎麦を頂きました。
今回も美味しく頂き、ごちそうさまでした☆

1. 2020/06/30(火) 21:02:19|
2. 和食
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　緊急事態宣言解除後の初の休日、日和田町にあります白河手打ち中華そば「ヱビスヤ」さんを訪問しました。
以前と異なるのは駐車場でのトラブル防止の注意書きが異様に目立ちます。元々、駐車する際は前進駐車の協力を呼び掛けていましたが、守らない客と隣地との間でトラブルが増えているとかと。アルファードクラスのミニバンクラスではバックで退出するには多少苦労いますが、守ったほうがベターですね。
　消費税増税後多少お値段は値上がりした感じですが、メニューは変わりまりません。

　裏面にも魅力的なメニューがあります。

　今回は「魚介つけ麺￥880＆炙り焼豚丼￥220」を頂きました。麺は白河手打ちの通称ピロピロ麺に近い感じで、つけ汁は甘み、辛み、酸味が食べやすいバランスです。

　つけ汁は丼も大きく、魚介エキスが濃縮されたつけ汁がたっぷり注がれてます。レンゲで丼底をすくえば、バラチャーシューをはじめ、肩ロースのブロックが大量に入っているため、つけ汁自体の量は普通のつけ麺同等です。大量のチャーシューを入れために、結果的に丼が大きくなってしまった、素晴らしい逸品です。

　そして絶対に外せないのが「炙り焼豚丼」です。頂く毎に思うのですが、ラーメンのチャーシューとは異なり、同じバラでも脂身が多く、タレガ激うまで、ミニならぬレギュラーサイズがあっても良さそうな感じです。

　久々に堂々と頂きました、「ヱビスヤ」さんですが、一番最初に頂いたつけ麺は、麺の上に3種のチャーシューが1枚づつ並べられビジュアル的にも素晴らしかったが、今回のような大量チャーシューのつけ汁インも本能的に大満足です。
今回も美味しく頂き、ごちそうさまでした☆

過去の記事↓
2019.12.31　中華そば（小）＆炙りチャーシュー丼
2019.6.30　鶏塩中華
2018.10.24　魚介つけ麺
2017.12.29　支那そば
2017.4.15　味噌ラーメン
2016.12.11　鶏塩中華そば＆焼豚丼
2016.4.18　支那そば
2015.1.12　支那ワンタンチャーシュー麺
2014.12.15　鶏塩中華そば
2014.6.17　つけ麺
2014.6.7　中華そば＋煮玉子
2013.6.28　鶏塩中華そば＋味玉
2012.11.13　つけ麺＋味玉

1. 2020/06/25(木) 21:36:00|
2. ラーメン・郡山
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　　二本松市と隣接大玉村には近年、「若武者」さんを筆頭に、人気ラーメン店が増殖してますが、以前から地元で頑張ているお店もございます。その一つが「ラーメン専科」さんです。今回は二本松店を訪問しました。メニューもこれだけ豊富で、新参店に決して引け取りません。

今回、頂きましたのは「塩ラーメン￥590+大辛￥230＋バター￥80」で、ビジュアル的なパフォーマンスはかなり高いとと思われます。

　強いて個人的贅沢を言えば、野菜が多すぎです。これは味噌ラーメンに対する、この地域概念の延長線でしょう。あとはノーチャーシューどころか、肉も一切入っておりませんでした。少なくても肉野菜炒めが載るのが、この地域で愛される味噌ラーメンなんですが、あまりにもシンプル過ぎました。
　しかし辛さは自分好みに十分応えており、最近はお目にかかることが少なくなった黄色の玉子麺は評価できます。

　肉が入ってないことを除けば、地域としては不足ないラーメンは、十分評価できます。
今回も美味しく頂き、ごちそうさまでした☆

姉妹店の記事↓
2018.11.30　二本松店　カレーラーメン
2016.6.24　安達店　味噌ラーメン＋バター＋辛味
2013.11.19　本宮店　中華らーめん＋味たまご＋中辛　＜閉店しLAWSONになりました＞

1. 2020/06/17(水) 21:54:50|
2. ラーメン・二本松
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　今回は緊急事態宣言は解除されておりませんが、早い段階から営業を自粛し、あらゆる対策を施しと客への協力を呼びかけ、宣言中に再開されました「みどり湯食堂」さんを訪問しました。前回訪問の時に発見した新しいメニューを頂きたく、自粛を緩和しての訪問です。

　 その期待のメニューは「極み白麺￥800」です。期待通りのオイリーな濃厚なつけ汁と、つけ麺用の極太とストレート麺です。と思ったのはここまで。

　この太麺、つけ汁を通さず頂くと、弾力も優れ、小麦の旨味が感じられる逸品です。つけ汁には、チャーシューならぬ焼き鳥の軟骨みたいなものが入っております。麺をつけ汁に通していただくと、かなりのショッパサが襲ってきました。辣油を大量投入しても極悪ショッパサは収まりません。これ、絶対にシーズニングが間違ってます。山本オーナーも不在、もしや失敗作を頂いたのか、それとも緊急事態宣言中の罰なのか、とにかく、今まで遭遇したことない、ショッパサのつけ麺でした。

今回は久々に地雷を踏みました。でも外食できるってことに感謝です☆
前回頂いたメニュー↓
2020.4.18　暴君まぜそば
2020.1.9　韮煮干白醤油ラーメン
2019.8.23 冷やし山塩ラーメン
2019.3.26 会津山塩物語　会津黒煮干し中華　他
2018.9.9　辛味噌中華
2018.3.3　中華そば
2017.12.16　鶏つけそば
2017.11.21　ラーメン小＆豚丼小
2017.8.13　中華そば・手打ち
2017.7.7　セットA（ラーメン＆豚メシ）
2017.6　特製ラーメン＆中華そば　メニュー

1. 2020/06/16(火) 21:24:08|
2. ラーメン・二本松
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　4月上旬、まだ緊急事態宣言が発令されるギリギリの時期の記事です。この日は久しぶりに本宮市にあります「五百川食堂」さんに、揚げ物系を頂きたく訪問しましたが、既に臨戦態勢に突入し臨時休業の張り紙が。しかし行き場を失うことなく、お隣の「カジュアルレストラン萩」さんに潜入できました。メニューは、大昔前と比較し、カジュアルになってしまった感じでしょうか。

　それでも、このようにテーブルに食器が準備されれば、昔の良きレストランを回想します。

　今回は「Bセット￥1,240・ピラフ＆鮭フライ＆ポークジンジャー」を頂きました。

　ポークジンジャーの方は肉質が硬めですが、味付けも良く2枚載っております。

　鮭はフライにして頂くことはないのですが、コチラの鮭フライは、肉厚で余計な脂も除かれ、スッキリ美味しく頂けます。そして久々に頂きましたピラフは、しっかり玉ねぎとバターで炒めた米をブイヨンで炊き上げた本物のピラフに出会えました。配膳は早いという点では、作り置きも想定できますが、少なくても基本を忠実に作り上げたピラフです。

今回も美味しく頂き、ごちそうさまでした☆

前回頂いたメニュー↓
2019.8.10 Ａセット（エビフライ＆ハンバーグ＆グラタン）
2019.2.13　ハンバーグチーズ焼き+ライスセット

1. 2020/06/09(火) 21:11:51|
2. 洋食
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